The guava tree (Psidium guajava) is a species belonging to the Myrtaceae family native to tropical Central America from Southern Mexico to Northern South America. The tree can measure between 7 and 10 meters in height and be highly branched. The branches can be ascending, spreading or drooping, resulting in different canopy forms.
El árbol de guayaba (Psidium guajava) es una especie perteneciente a la familia Myrtaceae nativo de América Central tropical desde el sur de México hasta el norte de América del Sur. El árbol puede medir entre 7 y 10 metros de altura y ser muy ramificado. Las ramas pueden ser ascendentes, extendidas o caídas, dando lugar a diferentes formas de dosel.
The stem is woody, hard, with a characteristic smooth, pale mottled bark that peels off in thin flakes, after the stem has grown to about 20 centimeters in diameter.
El tallo es leñoso, duro, con una característica corteza lisa y moteada de color pálido que se desprende en finas escamas, una vez que el tallo ha crecido hasta unos 20 centímetros de diámetro.
Sesquiterpene hydrocarbons form the main constituents of guava stem essential oil, including the chemical compounds trans-caryophyllene and germacrene D; it also contains α-humulene and valerenol.
Los hidrocarburos sesquiterpénicos forman los componentes principales del aceite esencial de tallo de guayaba, entre ellos los compuestos químicos trans-cariofileno y germacreno D; también contiene α-humuleno y valerenol.
The mature leaves are aromatic, evergreen and opposite, with prominent lateral veins on the underside. Leaf shape varies from elliptic to oblong-lanceolate, rarely rounded, 4 to 10 centimeters long and 2.5 to 6.0 centimeters wide, apex attenuate, apiculate, rounded but mostly obtuse or acute, broadly cuneate at the base, and with short petioles 2.0 to 7.0 millimeters long.
Las hojas maduras son aromáticas, siempre verdes y opuestas, con venas laterales prominentes en el envés. La forma de la hoja varía de elíptica a oblongo-lanceolada, raramente redondeada, de 4 a 10 centímetros de largo y de 2,5 a 6,0 centímetros de ancho, ápice atenuado, apiculado, redondeado pero principalmente obtuso o agudo, ampliamente cuneado en la base, y con pecíolos cortos de 2, 0 a 7,0 milímetros de largo.
Oxygenated sesquiterpenes form the major fraction of guava leaf essential oil. Among the chemical compounds present in the leaf oil are veridiflorol and trans-caryophyllene.
Los sesquiterpenos oxigenados forman la fracción principal del aceite esencial de la hoja de guayaba. Entre los compuestos químicos presentes en el aceite de la hoja se encuentran el veridiflorol y el trans-cariofileno.
Trans-caryophyllene has exhibited spasmolytic activity and local anesthetic and anti-inflammatory activities.
El trans-cariofileno ha mostrado actividad espasmolítica y actividades anestésicas y antiinflamatorias locales.
The flowers are faintly perfumed, white colored, solitary or in clusters of two to three, with 4 or 5 petals but also often with 10 petals placed in two series of five. The petals are obovate, white, pubescent, 1 to 2 centimeters long. The stamens are numerous, about 1 centimeter long, with much pollen and with the tip of the anthers pale yellow.
Las flores son débilmente perfumadas, de color blanco, solitarias o en racimos de dos a tres, con 4 o 5 pétalos pero también a menudo con 10 pétalos colocados en dos series de cinco. Los pétalos son obovados, blancos, pubescentes, de 1 a 2 centímetros de longitud. Los estambres son numerosos, de aproximadamente 1 centímetro de longitud, con mucho polen y con la punta de las anteras de color amarillo pálido.
Flowering may be continuous, with flowers borne on new lateral shoots, irrespective of the time of year. Consequently, flower bud formation and subsequent fruiting can be very irregular during the year and between years, depending on various abiotic factors.
La floración puede ser continua, con flores que nacen en los nuevos brotes laterales, independientemente de la época del año. En consecuencia, la formación de botones florales y la posterior fructificación pueden ser muy irregulares durante el año y entre años, dependiendo de diversos factores abióticos.
The fruits of the guava have a variable shape. They can be pyriform, oblong, ellipsoidal, rounded, oval or cylindrical. The epicarp (peel) may be smooth, rough or bumpy and develop pale yellow, pale yellow-greenish, dark yellow or dark green colors at maturity. The ripe fruit has a strong sweet odor, sometimes combined with varying degrees of musky odor. It may weigh 25 grams or more and measure more than 5 centimeters long and more than 3 centimeters wide, with four or five protruding floral remnants (sepals) at the apex.
Los frutos de la guayaba tienen una forma variable. Pueden ser piriformes, oblongos, elipsoidales, redondeados, ovalados o cilíndricos. El epicarpio (cáscara) puede ser liso, áspero o con baches y desarrollar colores amarillo pálido, amarillo pálido verdoso, amarillo oscuro o verde oscuro en la madurez. El fruto maduro tiene un olor dulce y fuerte, a veces combinado con diferentes grados de olor almizclado. Puede pesar 25 gramos o más y medir más de 5 centímetros de largo y más de 3 centímetros de ancho, con cuatro o cinco restos florales salientes (sépalos) en el ápice.
The pulp can be pale pink, pink, red, dark pink or orange-pink in ripe fruit, with varying degrees of juiciness, acidity and sweetness. The thickness of this outer flesh is about 3.0 to 20.3 millimeters. The central pulp is juicy and usually full of very hard yellowish seeds.
La pulpa puede ser de color rosa pálido, rosa, roja, rosa oscuro o rosa anaranjado en la fruta madura, con diferentes grados de jugosidad, acidez y dulzor. El grosor de esta pulpa exterior es de unos 3,0 a 20,3 milímetros. La pulpa central es jugosa y normalmente está llena de semillas amarillentas muy duras.
The following is the nutritional composition of guava fruit.
A continuación presento la composición nutricional del fruto de guayaba.
Credits: Table elaborated with information from Rodríguez-Medina et al. (2016) / Créditos: Cuadro elaborado con información de Rodríguez-Medina et al. (2016).
The fruit is characterized by its high water content with averages ranging from 74 to 87 %. This variation in water content provokes different degrees of juiciness in ripe fruit.
El fruto se caracteriza por su alto contenido de agua con promedios que oscilan entre 74 y 87 %. Esta variación en el contenido de agua provoca diferentes grados de jugosidad en los frutos maduros.
The fruit contains low concentrations of protein, lipids and carbohydrates. In ripe fruits, protein is found in concentrations ranging from 0.4 to 2.6 %. Lipids or fats total between 0.10 and 0.95 %; mono- and polyunsaturated fats constitute more than 50 % of total fats, while saturated fats are less represented (29 %). Essential fatty acids for human health such as omega-3 and omega-6 have also been detected in guava fruit.
El fruto contiene baja concentración de proteína, lípidos y carbohidratos. En frutos maduros la proteína se encuentra en concentraciones que oscilan entre 0,4 y 2,6 %. Los lípidos o grasas totalizan entre 0,10 y 0,95 %; las grasas mono y poliinsaturadas constituyen más del 50 % del total de grasas, mientras que las grasas saturadas están menos representadas (29 %). En el fruto de guayaba también se han detectado ácidos grasos esenciales para la salud humana como el omega-3 y el omega-6.
Carbohydrates total about 5 to 14 % of the fruit. Among them, sugars represent the highest concentrations, varying from 6 to 13 %. Fiber, which belongs to this type of compounds, is also represented in an abundance of 2.8-5.5 %. Of the soluble dietary fibers, pectin isolated from different fruits, including guava, has beneficial effects on human health. Significant differences in sugar and fiber content have been detected according to variations in guava cultivars.
Los carbohidratos suman alrededor del 5 al 14 % del fruto. Entre ellos, los azúcares representan las mayores concentraciones, variando de 6 a 13 %. También la fibra, que pertenece a este tipo de compuestos, está representada en un 2,8-5,5 % de abundancia. De las fibras dietéticas solubles, la pectina aislada de diferentes frutas, incluida la guayaba, tiene efectos beneficiosos para la salud humana. Se han detectado diferencias significativas en el contenido de azúcar y fibra según las variaciones de los cultivares de guayaba.
In guava, minerals ranges from 0.4 % to 1.39 %. This reflects differences in mineral content according cultivars. Fresh fruit is a very rich source of potassium ranging from 150 to 619 mg per 100 g of fruit. Guava contains more potassium than other fruits, like as banana, on a weight basis. Calcium (9-25 mg), phosphorus (13-30 mg), magnesium (8-18 mg), sodium (3.0-5.5 mg), and low amounts of copper (0.2 mg) and iron (0.2-0.97 mg) have also been reported.
En la guayaba, los minerales oscilan entre el 0,4 % y el 1,39 %. Esto refleja las diferencias en el contenido mineral según los cultivares. La fruta fresca es una fuente muy rica de potasio que varía entre 150 y 619 mg por cada 100 g de fruta. La guayaba contiene más potasio que otras frutas, como el cambur, en base al peso. También se ha informado de la presencia de calcio (9-25 mg), fósforo (13-30 mg), magnesio (8-18 mg), sodio (3,0-5,5 mg) y bajas cantidades de cobre (0,2 mg) y hierro (0,2-0,97 mg).
The guava fruit is a moderate source of vitamins B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin) and pantothenic acid (B5), as well as vitamin E and K. The fruit is higher in vitamin C than lemons and contains appreciable amounts of vitamin A (carotenoid precursors of vitamin A), both with high antioxidant capacity. This capacity is further increased by the presence of other non-nutritional compounds, phenolics and flavonoids. These compounds help to retard aging processes and to reduce the incidence of degenerative diseases such as arthritis, arteriosclerosis, cancer, inflammation, heart disease, and brain dysfunction. Guava also contains triterpenes and essential oils.
El fruto de guayaba es una fuente moderada de vitaminas B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina) y ácido pantoténico (B5), así como de vitamina E y K. El fruto es más rico en vitamina C que los limones y contiene cantidades apreciables de vitamina A (carotenoides precursores de vitamina A), ambas con gran capacidad antioxidante. Esta capacidad se ve incrementada por la presencia de otros compuestos no nutricionales, los fenólicos y flavonoides. Estos compuestos ayudan a retrasar los procesos de envejecimiento y a reducir la incidencia de enfermedades degenerativas como la artritis, la arteriosclerosis, el cáncer, la inflamación, las enfermedades cardíacas y las disfunciones cerebrales. La guayaba también contiene triterpenos y aceites esenciales.
It should be noted that among the carotenoids present in guava fruit is β-carotene and its content can range from 0.13 to 2.54 mg per 100 g of fruit. This variability of β-carotene is reflected in the coloration of the pulp. Guavas with orange-pink pulp have higher values. In addition to β-carotene, red-fleshed guava fruits contain other carotenoids such as γ-carotene, β-cryptoxanthin, rubixanthin, lutein, cryptoflavin, neochrome phytofluene, and lycopene; the predominant carotenoid in guava. Lycopene is found in a range of 0.04 to 4.04 mg/100 g of fruit, and these values decrease according to the coloration of the pulp, from dark pink to lighter colors.
Cabe destacar que entre los carotenoides presentes en el fruto de guayaba se encuentra el β-caroteno y su contenido puede oscilar entre 0,13 y 2,54 mg por 100 g de fruta. Esta variabilidad de β-caroteno se refleja en la coloración de la pulpa. Las guayabas con pulpa de color rosa anaranjado tienen valores más altos. Además del β-caroteno, los frutos de guayaba de pulpa roja contienen otros carotenoides como el γ-caroteno, la β-criptoxantina, la rubixantina, la luteína, la criptoflavina, el fitoflueno neocromo y el licopeno; el carotenoide predominante en la guayaba. El licopeno se encuentra en un intervalo de 0,04 a 4,04 mg/100 g de fruta, y estos valores disminuyen según la coloración de la pulpa, de rosa oscuro a colores más claros.
The seeds are variable in size, averaging 3.0 millimeters long and 2.0 millimeters wide. The number of seeds per fruit, depending on the cultivar, ranges from 16 to 632 and the weight ranges from 0.8 to 12.6 grams.
Las semillas son de tamaño variable, con una media de 3,0 milímetros de largo y 2,0 milímetros de ancho. El número de semillas por fruto, dependiendo del cultivar, oscila entre 16 y 632 y el peso oscila entre 0,8 y 12,6 gramos.
Guava seed extract is a source of bioactive compounds such as vitamin C, carotenoids, insoluble dietary fiber and unsaturated fatty acids, especially linoleic acid and oleic acid. Guava seeds are also a source of protein with higher digestibility compared to, for example, soybeans. Out of 100 g of protein, 2.63 g are albumins, 9.47 g are globulins and 50-87 g are glutelins. The seeds are an important source of the amino acid tryptophan.
El extracto de semillas de guayaba es una fuente de compuestos bioactivos como la vitamina C, los carotenoides, la fibra dietética insoluble y ácidos grasos insaturados, especialmente el ácido linoleico y el ácido oleico. Las semillas de guayaba son también una fuente de proteínas de mayor digestibilidad en comparación, por ejemplo, con la soya. De 100 g de proteínas, 2,63 g son albúminas, 9,47 g son globulinas y 50-87 g son glutelinas. Las semillas son una fuente importante del aminoácido triptófano.
Guava seed polysaccharides have been found to inhibit prostate cancer cells growth, through decreasing pro- and anti-inflammatory cytokine secretion ratios, and also inhibit breast cancer cells growth, via increasing cytokine secretion ratios. This evidenced that guava seed polysaccharides have immunomodulatory potential to influence immune cells and subsequently decrease cancer cell growth via tumor immunotherapy.
Se ha encontrado que los polisacáridos de semillas de guayaba inhiben el crecimiento de células de cáncer de próstata, a través de la disminución de las proporciones de secreción de citoquinas pro- y antiinflamatorias, y también inhiben el crecimiento de las células de cáncer de mama, a través del aumento de las relaciones de secreción de citoquinas. Esto evidenció que los polisacáridos de semillas de guayaba tienen potencial inmunomodulador para influir en las células inmunitarias y, posteriormente, disminuir el crecimiento de células cancerosas a través de la inmunoterapia tumoral.
The group of guava seed polysaccharides with immunomodulatory activity has been characterized and its components are: glucuronic acid, galacturonic acid, galactose, mannose, glucose, arabinose, ribose, xylose, fucose and rhamnose.
El grupo de polisacáridos de semillas de guayaba con actividad inmunomoduladora ha sido caracterizado y sus componentes son: ácido glucurónico, ácido galacturónico, galactosa, manosa, glucosa, arabinosa, ribosa, xilosa, fucosa y ramnosa.
Imágenes capturadas con cámara digital Fujifilm FinePix Z90.
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Gracias estimado equipo @ramonycajal, @cervantes. Éxitos.
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Hola @capp interesante y muy completa la información que nos ofreces del árbol de la guayaba. Asuntos que desconocía y ahora tendré presente. Un buen jugo de guayaba insuperable. Gracias
Gracias @alfonsoalfonsi, me satisface haber contribuido ampliando tus conocimientos. Los jugos los consumo bien espesos y fríos. Saludos.