Śląska kuchnia jest smakowita. Wyróżnia ją wiele innych, nieco dziwnych(?) połączeń smakowych. Jest taka zupa, która kojarzy się z facetem w kuchni. Jaka? Wodzionka lub mówiąc po naszemu brołzupa lub brotzupa. Po polsku to zupa czosnkowa.
Zgodnie z tradycją powinno się ją jeść w dni robocze. Wbrew pozorom zupa jest naprawdę syta! Powstała baaaardzo dawno temu. W kuchni śląskiej jest zwyczaj wykorzystywania produktów do maksimum. Chleb jest bardzo szanowany, więc się go nie wyrzuca. Nawet czerstwy.
Brołzupa to danie idealne - sycące, dobre, a przede wszystkim wykorzystuje chleb po tzw. recyklingu :)
Przygotowanie
Składniki
- 2 lub 3 kromki starego, czerstwego chleba,
- sól,
- pieprz,
- kilka ząbków czosnku (można rozpocząć od jednego lub od razu od pięciu, sześciu - wersja hardkorowa),
- łyżka masła.
Chleb kroimy w kosteczkę. Czosnek drobno posiekać lub przecisnąć.
Zagotować 1 lub 2 szklanki wody (według uznania), dodać posiekany czosnek (aby się przegotował). Do talerza wsypujemy pokrojony chleb. Zalewamy wodą z czosnkiem, dodajemy łyżkę masła. Doprawiamy solą lub (i) pieprzem. Niektórzy doprawiają też przyprawką lub maggi. Każdy ma różne upodobania czy przyzwyczajenia.
Przykryć talerzykiem i troszkę odczekać aż chleb wpije wodę. Po chwili przemieszać i .... gotowe!
Ja ją tylko ze słyszenia znam.
My w domu czerstwy (i kazdy inny tez) chleb zalewaliśmy gorącym mlekiem + łyżeczka masła. I zupa mleczna gotowa :)
o jaaa, z mlekiem :D ciekawy smak, ale chyba bym się nie odważyła
Pyszności :) Chyba, że ma się przedszkolną awersję do zup mlecznych.
Można też z bułką przenną.
Mmm wodzionka... Suchy chleb i wody szklonka 😁
Od razu mi się też ta piosenka przypomniała 😁
Klasyk! A zupa też dobra 👍
U mnie w domu wodzionka była w piątki, robiło się ją z maggi i z tustym (zamiast masła). Nie lubiłam jak chleb był rozmoczony i wrzucałam go na końcu do gotowej zupy ;)
Twój post został podbity głosem noisy - kurator @grecki-bazar-ewy.
Twój post został podbity głosem mmmmkkkk311 - kurator @pl-kuchnia.
https://steemit.com/polish/@kurator-polski/tygodnik-kuratorski-36
:)