Dynia smakuje nie tylko jesienią, zgodzicie się?
Mam jeszcze w piwnicy dynie zerwane jesienią w ogrodzie a i w sklepach są dostępne. Zapraszam więc na grecką zapiekankę z dyni. Będzie pysznie i zdrowo :)
Głównymi składnikami zapiekanki są: dynia, ziemniaki i ryż. Dalej można kombinować...
W rodzinie mojego męża dynię i ziemniaki kroi się ręcznie na małe kosteczki. Gotowe warzywa miesza się z wypłukanym ryżem (na oko). Po wymieszaniu z solą i pieprzem masę przekłada się na blachę do pieczenia, zalewa się mlekiem a na górę wylewa się rozmącone jajka. Gotowa zapiekanka ląduje w piekarniku.
 |  |
|---|
Ponieważ ja jestem z mlekiem pokłócona moja wersja zapiekanki z dyni jest bez mleka, za to z większą ilością warzyw i przypraw. Efekt końcowy zaskoczył bardzo pozytywnie mojego męża (hurra!) i moja wersja pobiła tą rodzinną.
Zmieniłam także sposób krojenia dyni i ziemniaków, bo od czego są elektryczne roboty kuchenne... ;) Wkładka do krojenia frytek lub tzw. "duże oczka" sprawdzają się rewelacyjnie.
 |  |
|---|
Składniki (na oko bo każda dynia jest inna):
- dowolnie pokrojona dynia
- dowolnie pokrojone ziemniaki
- podgotowany ryż (gotuję go około 20 minut w kuchence mikrofalowej)
- drobno pokrojona papryka (kolor dowolny)
- drobno pokrojony por
- poszatkowana natka pietruszki
- poszatkowana nać selera i/lub seler naciowy
- sól, pieprz do smaku
- papryka słodka w proszku
- sporo curry
- imbir (według uznania)
- papryczka chilli (według uznania)
- drobno pokrojona cebula i czosnek (może być zielony lub niedźwiedzi)
- trochę mąki lub bułki tartej
- trochę oliwy
- kilka jajek lub sos pomidorowy
- tarty ser do posypania (nie koniecznie)
Wykonanie:
Wszystkie składniki (oprócz jajek) mieszam dokładnie w misce. Przekładam na blachę do pieczenia skropioną oliwą i ugniatam.
 |  |
|---|
 |  |
|---|
Zapiekam aż zapiekanka się lekko zarumieni. Polewam ją rozmąconymi jajkami i zapiekam dalej aż jajka się zetną.
 |  |
|---|
Zamiast jajek można wykorzystać sos pomidorowy do polania zapiekanki. Ma to zapobiec przypaleniu (głównie ryżu).
 |  |
|---|---|
 |  |
| - | - |
Smacznego!
Zdjęcia własne by @grecki-bazar-ewy.
Congratulations @grecki-bazar-ewy! You have completed the following achievement on the Steem blockchain and have been rewarded with new badge(s) :
Click here to view your Board
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word
STOPNo proszę! Jakie cudowne danie na zimowe popołudnia!
Dzięki za inspirację:)
Bardzo mi miło :) Na pewno wyczarujesz coś wspaniałego!
No wiesz, ale mi smaka narobilas .... mam dynie, mam ziemniaczki i inne warzywka, ryz .... zaraz biore sie za zapiekanke ....
:) Smacznego! :)
W jakiej temperaturze zapiekasz?
Około 150 stopni żeby zapiekanka się nie wysuszyła, chyba że lubisz dobrze wypieczona to można 170 stopni.
Daj znać czy smakowała jeśli ją zrobisz, pozdrawiam :)
Wyszło całkiem nieźle. Wersja z cukinią i sosem pomidorowym. Cebulę trzeba podsmażyć przed pieczeniem, bo się nie dopieka i jest surowa.
Fajnie że się udało i dziękuję za zdjęcie, zapiekanka wygląda bardzo pysznie :)