Не представляю жизни без острой пищи, давно считаю себя чилихэдом и постоянно балую себя острыми соусами. Без классического Tabasco не обходится ни одно из наших bbq, но даже Tobasco Scorpion с его 35 000 баллами остроты по шкале Сковилла со временем стал чем-то привычным и обыденным, а организм буквально требовал новых капсацициновых приключений.
Одним из моих последних приобретений стал чудный соус Reaper Sling Blade Hot Sauce от американцев из CaJohns, объединивших в этой бутылочке самый острый перец по версии Книги рекордов Гинесса - Каролинский Жнец и экстремально жгучий Перец Призрак (Bhut Jolokia), подкрасив их лимонным соком и густым томатным пюре.
Соус - просто пушка и не просто так взял первое место на Луизианской выставке в номинации "Ultra Hot". Во-первых у Каролинского Жнеца очень яркий фруктовый вкус и аромат, который невозможно с чем-то перепутать. А во-вторых - несмотря на экстремальную остроту вкус раскрывается постепенно и волной остроты рецепторы накрывает очень мягко, практически в последнюю очередь.
Чертовски вкусная штука :)
п.с. Учитывая что такие соусы - удовольствие не из дешевых (этот с хорошей скидкой обошелся в 1,5к рублей), подобные обзоры будут появляться нерегулярно, но в моем списке "соусов на пробу" больше десятка наименований, так что буду делиться мнением по мере их приобретения.
Подписывайтесь - будет остро!
@Twitter | @Mastodon | @Telegram | @Spotify