Lomo de cerdo en su jugo

in #spanish3 years ago (edited)

Holaaa querida comunidad, en casa hoy huele a navidad ya que preparé un lomo de cerdo con mucho sabor, de carne jugosa y con un aroma tan delicioso tal cual como lo comemos en familia en nochebuena.

Lo increíble de esta receta es que para prepararla no necesitas usar horno de esta forma la carne queda muy suave, húmeda y absorbe todos los sabores de los ingredientes que la aderezan.



Para realizar esta delicia necesitas los siguientes ingredientes:

2 kilos de lomo de cerdo o pernil sin hueso.
1 chucarada de hojas de orégano secas.
Zumo de 1 naranja.
3 dientes de ajo picados.
1/4 taza de salsa inglesa.
1 cucharada de mostaza.
3 tazas de consomé de pollo.
Sal y pimienta al gusto.


Paso 1
Lo primero que debemos hacer es bridar bien la carne del cerdo para que al cocinarla conserve su forma y sea fácil de cortar a la hora de servir. Bridar es amarrar.





Paso 2
Colocamos en un recipiente la carne de cerdo le agregamos todos los ingredientes requeridos en la receta (menos el caldo de pollo) y con ayuda de nuestras manos impregnamos bien por toda la pieza.



Paso 3
Calentar una olla o sartén con algo de aceite vegetal en spray y dorar por todas las caras la carne de cerdo. Reservar el líquido que quedó en el envase.





Paso 4
Agrega el jugo del aderezo que quedó en el recipiente dónde se adobó. Tapa bien y cocina a fuego lento agregando cada media hora caldo de pollo. El tiempo de cocción que recomiendo es 1 hora por cada kilo de carne a preparar.


Por último retira la carne, deja enfriar un poco, quita con cuidado todos los hilos del bridaje y procede a cortar en lonjas. El jugo de la olla lo cuelas y puedes bañar con éste la carne al servirla.


Espero puedas hacer en casa esta receta. Nos vemos en el próximo post 😋✨.


Todas las fotografías son propiedad de @chaodietas tomadas con dispositivo celular KRIP K5.


Gracias por visitar mi blog.

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