Menestron de arvejas amarillas
Amigos, en esta oportunidad les comparto esta receta super deliciosa y nutritiva, de un menestron de arvejas amarillas.
El menestron es una receta tanto deliciosa como nutritiva, a mi me gusta bastante. Preparé esta receta para toda la familia, a los niños les encanta.
Cada persona desarrolla como su método natural de preparar la comida, yo también tengo el mío y el resultado es tan exquisito que se me agua la boca de recordarlo. Voy a compartirles el procedimiento y los ingredientes.
Ingredientes
Ración para 8 personas aproximadamente.
- 250 gr de arvejas amarillas
- 100 gr de pasta corta
- 1 pechuga de pollo cortada en cuadros pequeños
- 1 zanahoria cortada en cuadritos
- 2 papas cortada en cuadritos
- 1 calabacín pequeño cortado en cuadritos
- 1 apio cortado en cuadritos
- 4 ocumos pequeños cortados en cuadritos
- 2 topochos cortado en cuadritos
- 1 cebolla mediana cortada en cuadritos
- 3 dientes de ajos
- 3 ajis dulces
- Culantro al gusto
- Ajo porro
- Cebollin
- Cilantro españa
- Orégano al gusto
- Sal al gusto
Preparación:
En una holla colocar las arvejas previamente lavadas, agregar agua hasta cubrirlas, tapar la holla y dejar cocinar las arvejas al dente.
En una sartén previamente aceitada colocar las cebolla , los dientes de ajo pisados y sofreír hasta que la cebolla esté cristalina.
Una vez listas las arvejas, colocarles más agua de ser necesario luego incorporar el pollo y las verduras más duras (Zanahoria y apio), dejar cocinar durante tres minutos para luego agregar las papas, el ocumo, el topocho y los aliños verdes; dejar cocinar por dos minutos y por último agregar el calabacín, la pasta, la cebolla y el ajo sofrito. Condimentar al gusto y dejar cocinar hasta tener la pasta al dente apagar, dejar reposar y servir, este suculento plato.
¡Esto es todo y buen provecho!
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