Christmas, more than gifts, means family union, and in Venezuela the best way to demonstrate it is by making our typical Christmas dish. For those who do not know it, the hallaca is a delight of minced pork, chicken and meat, wrapped in a thin layer of corn flour dough, the particular taste is given by raisins, olives and capers that gives the flavor of Christmas.
Navidad, más que regalos, significa unión familia, y en Venezuela la mejor manera de demostrarla es haciendo nuestro plato típico navideño. Para los que no la conocen, la hallaca es una delicia de picadillo de cerdo, pollo y carne, envuelta en una fina capa d masa de harina de maíz, el gusto particular se lo dan las pasas, aceitunas y alcaparras que le da el sabor a navidad.
But here what really matters is the rite of doing the hallacas: the music, the glass of rum or cream punch, and the stories or tales that arise around. Preparing the hallacas gives a lot to do, that's why the more people who are helping, the better, because the work comes out faster.
Pero aquí lo que realmente importa es el rito de hacer las hallacas: la música, el vaso de ron o ponche de crema, y los cuentos o historias que van surgiendo alrededor. Preparar las hallacas da mucho que hacer, es por eso que mientras más personas estén ayudando, mejor, porque sale el trabajo más rápido.
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Last year we did all this work alone, my sister, and then we were told that we could no longer cope with our soul's remaining fatigue. This year we were invited to share with my friend @jauregui98 and his beautiful family.
El año pasado todo este trabajón lo hicimos solas mi hermana y luego quedamos con que ya no podíamos con nuestra alma del cansancio que nos quedó. Este año fuimos invitadas a compartir con mi amigo @jauregui98 y su hermosa familia.
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From the time you start to cook the meat until the last hallaca stops boiling, about 15 hours can easily pass, and that is if there are people helping and if they are done on wood, as was the case on this occasion.
Desde que se empieza a sancochar las carnes hasta que deja de hervir la última hallaca pueden pasar unas 15 horas fácilmente, y eso sí hay gente ayudando y si se hacen en leña, como fue el caso en esta oportunidad.
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Photo courtesy of Jau's sister, Grecia.
Everyone contributes, from the one who cleans each leaf, to the one who cuts the wick, but let me tell you that @jauregui98 is thrown away, each piece of thread had a different size. So they put him to work in something that he knows how to do very well, as we can see in the video that I will show you next
Todo el mundo aporta, desde el que limpia cada hoja, hasta el que corta el pabilo, pero déjenme decirles que @jauregui98 está botado, cada pedazo de hilo tenía un tamaño diferente. Así que lo pusieron a trabajar en algo que sabe hacer muy bien, así como podremos ver en el video que les mostraré a continuación:
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Lo mejor de estas hallacas fue la leña, le da el sabor perfecto. Los señores que ven en las fotografías son los padres de Jau.
The hallacas were delicious, there were no pictures of us eating because we didn't even dress to eat; we ate so much that I couldn't with my soul and went to bed early. However, I was able to rescue a couple of photos from the end of the day.
Las hallacas quedaron deliciosas, no hubo fotos comiendo porque ni siquiera nos vestimos para comer; comimos tanto que no pude con mi alma y nos acostamos temprano a dormir. Sin embargo pude rescatar un par de fotos del final del día.
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| Ale comiendo su gran plato, les cuento que repitió. | Así culminó mi noche, feliz. | El plato servido, la ensalada la hice yo. |
- Fotos tomadas por mí con Redmi Noye 7.
- Banners y Footers editados con Adobe Spark Post.
Ja weno, todo el día estuvo brutal, y esas hallacas quedaron demasiado buenas, no he parado de comer y lo sabes. XD
Uff que gran equipo, sobre todo el de la paleta jajaja, te envío un gran abrazo que recibas este 2021 buenas nuevas 😘
Uno queda molido, pero como disfruta.
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Creo que la próxima vez las haré en leña. Eso suena muy tentador...!
¡Qué bonita descripción de una tradición que afortunadamente sigue muy viva!
A pesar del trabajón que representa hacer hallacas, ese compartir, esos momentos inolvidables, compensan el esfuerzo...de eso se trata. Además, ver a Jau “dando paleta” no tiene precio jajajaja
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Me encanta, este post muestra lo que significa el hacer hallacas: compartir, reir, disfrutar de la música y comer sabroso y claro esta que no podía faltar María dándole paleta jajajaja.