El aguacate (Persea americana) es una planta originaria de Mesoamérica y es uno de los alimentos más deliciosos que podemos degustar. El momento perfecto para consumir está marcado por la suavidad de la pulpa y se considera como un vegetal y una fruta al mismo tiempo. El aguacate es muy nutritivo, contiene fibra, vitaminas (A, B1, B2, B3, B5, B6, B12, C, D, E, K, ácido fólico) y minerales (magnesio, manganeso, fósforo, cobre, zinc, hierro, etc.). potasio, calcio) necesarios para el buen funcionamiento del cuerpo.
El aguacate también llamado oro verde, se cultiva en más de 60 países, donde los principales productores son: México, Chile, República Dominicana, Indonesia, Perú, Colombia, Brasil y los Estados Unidos de América. Estos países aportan más del 60% de la producción mundial, siendo México el principal país productor, consumidor y exportador.
Su cultivo más extendido es en climas tropicales y subtropicales, donde además se destacan las principales variedades:
- Tocino.
- Fuerte.
- Hass.
- Cordero Hass.
- Pinkerton.
- Caña.
- Zutano.
- Nabal
- Criollo.
Beneficios
- Es rico en fibra.
- Reduce los niveles de colesterol y triglicéridos.
- Tiene altos niveles de ácido fólico, esenciales en el desarrollo del embarazo.
- Contiene propiedades antioxidantes.
- Reduce la presión arterial.
- Es bueno para la artritis.
- Fortalece el sistema inmunológico, cognitivo y nervioso.
- Tiene más potasio que los plátanos.
- Contiene ácidos grasos beneficiosos para el corazón.
- Es un gran aliado de la memoria.
- Contiene efectos protectores para la visión, previniendo el desarrollo de cataratas.
- Revitaliza la piel y recupera su flexibilidad.
- Te ayuda a perder peso.
- El aguacate podría ayudar a prevenir el cáncer de próstata.
- Reparar el cabello dañado.
- Entre otros.
