Estimados compañeros de Steemit, un gran saludo y feliz inicio de semana. En esta oportunidad, preparé este suculento platillo a mi estilo, ideal para el almuerzo, fácil de preparar y son: "Callos a mi Estilo Criollo". ¡ESPERO LO DISFRUTEN!.

INGREDIENTES:
Agua
1/2 Kilo de Panza.
2 Limones.
8 Ajíes (entre Rojos, Amarillos y Verdes).
4 Dientes de ajo.
1 Ramita de cebollin.
1 Ramita de cilantro.
1/2 Pimentón.
1 Ramita de Ajo porro.
Aceite para freír.
Sal al gusto.

PREPARACIÓN:
Lavar muy bien la panza con agua, luego con (vinagre o limón). Sacarle toda la piel que le sobra (grasa).
En una olla con suficiente agua ponerla a sancochar por 1 hora aproximadamente.
Al estar blanda la retiramos de la olla y cortamos en cuadritos.
Poner a calentar el aceite en un salten y rehogar en ella los ajíes, pimentón, ajo, cebollin, ajo porro. Añadirles los callos y la sal al gusto.
Mezclar todo muy bien, agregar el cilantro de último y apagar.
¡LISTO! Servir y ¡Buen Provecho!.
Se puede acompañar con: Pan, arroz blanco, arepa, casabe o yuca.