몇달전 처갓집 식구들을 모두 초대해서 탕수육을 해드린적이 있었습니다. 정말 맛있긴 했지만 너무 오래 걸렸습니다. ㅠ
처음 해본 것이기도 했지만 해보고 나서의 결론은 고기를 튀기는 웍이 너무 작았다 입니다.
(서툰 목수가 연장 탓을 하죠.. ㅋ)
그뒤로 고기는 냉동탕수육을 준비해 놓고, 전 소스만 준비합니다. ㅎㅎ
중화요리의 기본은 양파죠~ㅎ 양파 반개를 먹기 좋게 썰어줍니다.
보기도 좋은것이 먹기도 좋겠죠? 당근에 약간 모양도 냈습니다.
아내는 목이버섯이 싫다고하지만 제가 좋아해서 조금 뜨거운 물에 불려줬습니다.
소스를 하는 동안에 냉동 탕수육을 에어프라이어를 이용해서 준비합니다.
소스의 핵심은 전분가루를 잘 활용하는 것이라 생각합니다. 감자전분과 옥수수 전분 가루를 2:1정도의 비율로 섞어 물을 넣어 준비합니다.
재료가 준비가 되었으며 본격적으로 요리를 합니다.
우선 냄비에 물 두컵에 식초, 간장, 설탕을 넣고 기본 간을 합니다. 그리고 위에서 준비한 재료를 모두 넣고 끓이는데 후르츠칵테일 통조림에서 국물을 제외하고 안에 파인애플 등 과일들도 넣어줍니다.
팔팔 끓으면 준비한 전분물을 넣고 잘 저어주면서 끓입니다.
소스도 준비도 되고 고기도 준비가 되었습니다. ㅎ
이제 먹기만 하면 되는데..
여러분은 탕수육 소스를 부어서 드시나요? 아니면 찍어서 드시나요? ㅎ
소스 색깔이 제대로네요 ~ 아주 맛나보여요 ^^
소스 색깔도 그렇고 맛도 좋습니다~ ㅎ
steemzzang은 @powerego님 과 함께라서 행복합니다.
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개인적으로 찍먹이 좋기는 한데...
원래 탕수육은 부먹이 맞는거라 하더라구요~
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전 반대로 부먹을 좋아하는데 함께 먹는 사람들이 늘 찍먹을 좋아했던 것 같아요 ㅎ
확 마, 부어 삡니다.
그렇죠~ 탕슉은 부먹이죠~ ㅎ
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오늘 꼭 해먹어야지^^
어렵지 않습니다~ ㅎ 정 안되면 배달도 좋구요~ㅎ
와 튀김옷 어쩜 저리 깔끔하지? 물어봐야지~~
했는데.. 당했군요 ㅋㅋㅋ 그래도 탕슉 아무나 하는거 아니니깐 ㅋㅋ
전 찍어먹다 담궈먹습니다 ㅋㅋ
ㅎㅎ 의도하진 않았는데.. 낚이셨네요.. ㅎ
너무 잘 만드셨네요.^^
ㅎㅎ 감사합니다
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당연 찍먹이에요~~ㅋㅋ
찍어먹으면 충분히 소스가 잘 안묻어서.. ㅎ
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저는 찍어 먹는 거 더 좋아해요~ㅎㅎㅎ
찍어먹으면 야채를 잘 못먹게 되더라구요~
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탕수육이 정말 바싹해보여요~~~ 진짜진짜
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탕수육은.. 냉동식품이라.. ^^;
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