Teriyaki onions with tenderloin medallions\Teriyaki-Zwiebeln mit Filetmedaillons

Hello,my friends!

Today we have a very interesting recipe on our program. We'll fry the tenderloin medallions in a frying pan and serve Asian-style teriyaki onion rings as a side dish. The recipe is not the most complicated, you only need a good frying pan and some ingredients. Let's go, it will be satisfying!

Ingredients:
● Tenderloin medallions -400 gr
● Onions -3 pcs. (large bulbs)
● Egg -2 pcs.
● Flour -3 tbsp.
● Breading – 6 tbsp.
● Teriyaki - 5 tbsp.
● Salt - a pinch
● Black pepper - a pinch
● Vegetable oil for frying, herbs - to taste

1.I had semi-finished products: tenderloin medallions cut into slices. Dip the tenderloin pieces in flour, sprinkle with salt and pepper, then dip in beaten eggs and immediately plop into breadcrumbs. My breading was with paprika, so the color of the finished dish will be more golden and beautiful.

2.Bring the vegetable oil in a frying pan to a boil and lay out the breaded pieces of tenderloin. Fry the tenderloin for 3-4 minutes (depending on the features of the stove, I have an electric one) and turn it over to the other side. Again 3-4 minutes, then remove the pan from the heat and leave the meat in the pan. It is better not to cover it with a lid so that the crust does not soften. Let the meat rest for 10 minutes.

3.Peel the onions and cut them into large rings. Fry the onion in the same oil where the meat was fried. Fry the onion until cooked, let it fry normally. Ideally, of course, onions should be served in whole pieces, but as expected, my onions broke into rings when turning over. Perhaps it was necessary to turn the heat up higher, quickly fry it on both sides, and then cook it over a lower heat.

4.The onion is already ready, all that remains is to add teriyaki sauce, a pinch of salt and a pinch of pepper to the frying pan. If you don't have teriyaki, then mix soy sauce with honey and you will be happy. Stir and the teriyaki onion side dish is ready!

5.Serve tenderloin medallions with teriyaki onions on plates. Greens and tomato sauces for meat are welcome! I mixed a banal sauce of mayonnaise, spicy ketchup and soy sauce.

It is delicious!

An interesting side dish for onion lovers.

Shall we cook?

Heute haben wir ein sehr interessantes Rezept auf unserem Programm. Wir braten die Filetmedaillons in einer Bratpfanne an und servieren als Beilage asiatische Teriyaki-Zwiebelringe. Das Rezept ist nicht das komplizierteste, man braucht nur eine gute Bratpfanne und einige Zutaten. Lass uns gehen, es wird befriedigend sein!

Zutaten:
● Filetmedaillons -400 gr
● Zwiebeln -3 Stk. (große Zwiebeln)
● Ei -2 Stk.
● Mehl -3 EL.
● Panieren – 6 EL.
● Teriyaki – 5 EL.
● Salz – eine Prise
● Schwarzer Pfeffer – eine Prise
● Pflanzenöl zum Braten, Kräuter – nach Geschmack

1.Ich hatte Halbfertigprodukte: in Scheiben geschnittene Filetmedaillons. Die Filetstücke in Mehl wenden, mit Salz und Pfeffer bestreuen, dann in geschlagenen Eiern wenden und sofort in Semmelbrösel wälzen. Ich habe die Panade mit Paprika gemacht, damit die Farbe des fertigen Gerichts goldener und schöner wird.
2.Das Pflanzenöl in einer Pfanne zum Kochen bringen und die panierten Filetstücke darauf verteilen. Das Filet 3-4 Minuten braten (je nach Ausstattung des Herdes, ich habe einen Elektroherd) und auf die andere Seite wenden. Nochmals 3-4 Minuten, dann die Pfanne vom Herd nehmen und das Fleisch in der Pfanne belassen. Es ist besser, es nicht mit einem Deckel abzudecken, damit die Kruste nicht weich wird. Lassen Sie das Fleisch 10 Minuten ruhen.
3.Zwiebeln schälen und in große Ringe schneiden. Die Zwiebel im gleichen Öl anbraten, in dem das Fleisch gebraten wurde. Braten Sie die Zwiebel an, bis sie gar ist, und lassen Sie sie normal braten. Idealerweise sollten Zwiebeln natürlich im ganzen Stück serviert werden, aber wie erwartet sind meine Zwiebeln beim Wenden in Ringe zerbrochen. Eventuell war es notwendig, die Hitze höher zu stellen, es schnell von beiden Seiten zu braten und es dann bei niedrigerer Hitze zu garen.
4.Die Zwiebel ist bereits fertig, es müssen nur noch Teriyaki-Sauce, eine Prise Salz und eine Prise Pfeffer in die Pfanne gegeben werden. Wenn Sie kein Teriyaki haben, dann mischen Sie Sojasauce mit Honig und Sie werden glücklich sein. Umrühren und fertig ist die Teriyaki-Zwiebelbeilage!
5.Filetmedaillons mit Teriyaki-Zwiebeln auf Tellern anrichten. Gemüse und Tomatensaucen zu Fleisch sind willkommen! Ich habe eine banale Sauce aus Mayonnaise, scharfem Ketchup und Sojasauce gemischt.

Das ist lecker! Eine interessante Beilage für Zwiebelliebhaber.

Sollen wir kochen?