Hola apreciados amigos de la cocina, esperando estén bien, yo con algunos inconvenientes con el internet por fallas de la electricidad acá en la Isla, pero haciendo lo posible para continuar publicando.
Bueno hoy quiero compartirles una receta muy rica con yuca y pescado salado, ya en víspera de la Semana Santa, es un plato típico de esta fecha y de la región oriental, donde se acostumbra a preparar platillos muy ricos con pescado y mariscos.
Hello dear friends of the kitchen, I hope you are well, I have some problems with the internet due to power failures here on the island, but doing my best to continue publishing.
Well today I want to share with you a very tasty recipe with yucca and salted fish, already on the eve of Easter, it is a typical dish of this date and the eastern region, where it is customary to prepare very rich dishes with fish and seafood.
Teníamos tiempo con el antojo de prepararlo, es una receta que me recuerda mi niñez, cuando iba en semana Santa a pasarla en familia en mi pueblo natal de Carúpano Estado Sucre, hasta que decidí hacerlo. Te cuento como lo hice.
We had long been craving to prepare it, it is a recipe that reminds me of my childhood, when I went to spend Easter with my family in my hometown of Carúpano, Sucre State, until I decided to do it. I'll tell you how I did it.
INGREDIENTES
1 Cebolla grande
2 tallos de Cebollín
2 Ajíes grandes
4 Dientes de ajo
½ kg de pulpa de pescado salado
11/4 de taza de aceite
1 kg de yuca hervida
½ taza de harina de trigo
INGREDIENTS
1 large onion
2 stalks of chives
2 large chili peppers
4 cloves of garlic
½ kg of salted fish pulp
11/4 cup oil
1 kg of boiled yucca
½ cup wheat flour
PASO A PASO
>STEP BY STEP
-Lave con abundante agua el pescado salado, lave y corte los aliños.
-Wash the salted fish with abundant water, wash and cut the seasonings.
-En una olla puse a hervir el pescado por unos 10 minutos, retire del fuego, cuando estuvo frio lo desmenuce.
-In a pot I put the fish to boil for about 10 minutes, remove from heat, when it was cold I shred it.
-En una sartén agregue un chorrito de aceite y puse a sofreír los aliños y se los agregue al pescado desmenuzado, mezclando para darle sabor. A esta receta no se le coloca sal ya que el pescado lo tiene.
-In a frying pan add a little oil and fry the seasonings and add them to the shredded fish, mixing to give it flavor. Salt is not added to this recipe since the fish has it.
-La yuca ya la tenía hervida que me había quedado en la nevera, hice un puré y mezcle con el pescado formando una masa homogénea y dándole forma alargada a los buñuelos.
-I had already boiled the yucca that I had left in the fridge, I mashed it and mixed it with the fish forming a homogeneous mass and giving the fritters an elongated shape.
-Luego los pase por harina de trigo, puse el aceite a calentar a fuego medio y los agregue hasta que queden doraditos.
-Then I dredged them in wheat flour, put the oil to heat over medium heat and added them until they were golden brown.
Ya están listos los buñuelos, se retiran del fuego, escurriendo el exceso de grasa, a servir y disfrutar, salen de esta receta 6 buñuelos grandes, se pueden hacer más pequeños y en forma de de esferas.
Now the fritters are ready, remove from the heat, drain the excess fat serve and enjoy, this recipe yields 6 large fritters, can be made smaller and in the form of spheres.
Quedan riquísimos, los disfrute muchísimo. Prueba hacerlos, también se pueden hacer con pescado hervido.
Gracias por pasar, espero les haya gustado. Bendiciones.
Las fotos son de mi autoría, tomadas con mi tlf. Honor 7S, editada en Canva, traducido con Deepl.
They are delicious, I enjoyed them very much. Try making them, they can also be made with boiled fish.
Thanks for stopping by, I hope you liked it. Blessings.
The photos are my own, taken with my Honor 7S phone, edited in Canva, translated with Deepl.
Se ve delicioso, gracias por compartir la receta 😁 saludos
Gracias amiga, si queda muy rico.
Hola amiga, gracias por el apoyo¡¡.
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Gracias el apoyo¡¡
Esto está increíble 😊 una receta diferente y con una proteína de la temporada 😋 muchas gracias por compartir
Si queda muy rico, lo disfruté muchísimo, gracias por visitar mi publicación.
Hola @josief27
Te invito a participar en estas iniciativas, que finalizan el próximo domingo 31 de marzo, a las 23:59 hora Venezuela
https://peakd.com/hive-189869/@amazingdrinks/weekend-threading-amazing-drinks-inleo-week-26-strainer-colador-
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Muchas gracias¡¡