A cup of coffee, a meeting... with oneself☕
Hola mi queridos Hivers, reciban como siempre mi cariño sincero y mis mejores deseos porque tengan un buen día. Paso por acá para compartirles un poco de la historia que está detrás de esa taza de café que muchas veces nos levanta el ánimo y hace que enfrentemos nuestro día a día con la mejor actitud, disfrutando de su agradable sabor y aroma.
Hello my dear Hivers, receive as always my sincere love and my best wishes for a good day. I am here to share with you a little bit of the story behind that cup of coffee that many times lifts our spirits and makes us face our day to day with the best attitude, enjoying its pleasant taste and aroma.
Tengo una amiga de nombre Mineida quien vive acá en mi ciudad Maturín pero ella tiene una pequeña hacienda en Caripe un lugar con un clima agradable que se presta para la agricultura, para el cultivo de todo tipo de flores en especial las orquídeas.
I have a friend named Mineida who lives here in my city Maturin but she has a small farm in Caripe a place with a pleasant climate that lends itself to agriculture, for the cultivation of all kinds of flowers especially orchids.
En uno de sus viajes ella me compartió algunas fotos muy emocionada del proceso para obtener ese café en polvo que tanto nos gusta tener en nuestra cocina para preparar nuestra acostumbrada taza de café. Entre las fotos que les mostraré a continuación la verán a ella y a su esposo recogiendo en primer lugar el café de la mata, para mí fue sorpresivo porque me imaginaba al café como una como semilla diferente, es decir una maraca parecida al cacao.
In one of her trips she shared with me some very excited photos of the process to obtain the coffee powder that we like to have in our kitchen to prepare our usual cup of coffee. Among the photos that I will show you below you will see her and her husband first picking the coffee from the bush, for me it was a surprise because I imagined coffee as a different kind of seed, that is to say a maraca similar to cocoa.
Lo cierto es que mi amiga Mineida y su esposo disfrutan mucho de hacer este trabajo aunque es muy laborioso como verán. Después de recoger las semillas se riega en un lugar apropiado para que el sol pueda secarlo. La verdad no sé cuántos días debe estar allí, lo que sí es seguro es que ellos deben de estar muy pendientes para que en caso de que se asome la lluvia poderlo recoger a tiempo para que no se moje. En la foto se le muestra lo importante que es dejarlo bien regadito en una superficie limpia donde les pueda pegar directamente los rayos del amigo sol.
The truth is that my friend Mineida and her husband really enjoy doing this work although it is very laborious as you will see. After collecting the seeds, they are watered in a suitable place so that the sun can dry them. The truth is that I don't know how many days it should be there, what is certain is that they must be very attentive so that in case of rain they can pick it up in time so that it doesn't get wet. The photo shows how important it is to leave it well watered on a clean surface where the sun's rays can hit it directly.
En la foto siguiente les muestro el café ya trillado, debo confesar que no tengo ni la mínima experiencia en cuanto a este proceso, solo recuerdo que mi amiga a medida que me mandaba las imágenes, me menciona los pasos en su orden, quedando claro que esta tarea requiere de varios días de trabajo.
In the following photo I show you the already roasted coffee, I must confess that I do not have the slightest experience in this process, I only remember that my friend, as she sent me the images, mentioned to me the steps in their order, making it clear that this task requires several days of work.
El paso siguiente es tostar el café, imagino que debe haber un grado de cocción establecido para que no quede ni muy crudo ni muy quemado, creo que allí debe estar el secreto de un buen café, y bueno las personas que hacen este trabajo con regularidad deben tener medidas preventivas para evitar que el café quede quemado. Todos hemos sabido que cuando el café se pasa de tostado, el sabor cambia totalmente.
The next step is to roast the coffee, I imagine that there should be a degree of cooking established so that it is neither too raw nor too burnt, I believe that this should be the secret of a good coffee, and well the people that do this work regularly should have preventive measures to avoid the coffee being burnt. We have all known that when coffee is over roasted, the flavor changes completely.
Y por aquí finalmente vemos ya el café molido otro paso que hay que dar, el cual requiere también de esfuerzo físico de mucha disciplina, paciencia. Creo que por ahora prefiero comprar el café listo para preparar, pues queda claro de que detrás de una taza de café hay un trabajo arduo por hacer. Me despido de ustedes y espero que con las fotos que les compartí hoy con el permiso de mi amiga, quienes no tenían ni la más mínima idea de cómo se procesaba el café como en mi caso, puedan tener una idea más clara.
And here we finally see the ground coffee, another step that must be taken, which also requires physical effort, a lot of discipline and patience. I think that for now I prefer to buy the coffee ready to prepare, because it is clear that behind a cup of coffee there is a lot of hard work to be done. I bid you farewell and I hope that with the photos that I shared with you today with the permission of my friend, those who did not have the slightest idea of how coffee was processed, as in my case, may have a clearer idea.
Tomar una taza de café es un gran honor que nos ofrece la madre naturaleza y todas esas personas que se dedican a cultivarlo y a procesarlo para nuestro consumo dándonos la oportunidad de tener las más fascinantes tertulias.
Drinking a cup of coffee is a great honor offered to us by Mother Nature and all those people who dedicate themselves to cultivate and process it for our consumption, giving us the opportunity to have the most fascinating conversations.
