A la hora de comer la presentación si cuenta (Reflexión) [ESP-ENG]

Dicen que la comida entra por los ojos, quizá por eso nunca me ha gustado servir la comida de cualquier manera. La presentación es importante, habla del amor y el esmero que puso quien cocinó. Cocinar para mi familia es una de mis formas de demostrarles amor, es mi lenguaje del amor, como dicen ahora.

Tampoco es necesario hacer una presentación demasiado complicada, solo que se vea bonito, variado y pulcro.

Me encanta ponerle colorido al plato porque, para mí, cuanto más color, más nutritivo. ¿Tiene lógica?

Pero claro, color a través de vegetales y verduras, crudos o cocidos y aunque he leído que crudos aportan más vitaminas, cocidos no están mal.

Este platillo que ven en las fotos es una tortilla de pescado y plátano, con ensalada de papas y zanahorias. Ese día también tomamos una porción de crema de auyama.

En esta ensalada de papas y zanahorias sustituí la mayonesa por un aderezo ligero de ajo, cilantro, aceite y vinagre. Es fácil dejarse llevar con la mayonesa y poner mucho más aderezo del necesario, por eso opté por cambiar otro tipo de aderezo.

En casa preferimos preparar nuestra mayonesa casera, porque nos resulta más económica y sabrosa, por eso también es que digo que resulta fácil dejarse llevar y comer más de la cuenta.

Es probable que vean estas porciones muy grandes, probablemente lo sean, pero este es el almuerzo y generalmente ya no comemos nada más hasta la cena, que además suele ser algo ligero.

Cuando el almuerzo no tiene suficiente proteína o es escaso, se puede caer fácilmente en la tentación de pasar la tarde picando galletas u otras golosinas, por eso, intento que el almuerzo sea lo más balanceado y nutritivo posible.

Nosotros tenemos la tradición de comer juntos siempre que sea posible, es una costumbre que heredamos de la familia de mi esposo, ya que en mi familia mi mamá servía la comida y cada quien tomaba su plato comía por su cuenta. Solo comíamos juntos en alguna ocasión especial.

Esta tradición de comer juntos y hacer sobremesa para conversas fortaleció nuestros vínculos como familia. Era el momento en que mis hijos nos contaban de sus estudios o de sus proyectos. La comida siempre ha sido un momento valioso para nosotros, quizá por eso me parece tan importante todo el proceso que la rodea: seleccionar los ingredientes, la preparación y la presentación armónica.

¿Ustedes tienen alguna tradición respecto a la comida? ¿Del 1 al 10 que tan importante les parece que es la presentación de los alimentos?

They say that food enters through the eyes, perhaps that is why I have never liked serving food in any way. The presentation is important, it speaks of the love and care put into the cooking. Cooking for my family is one of my ways of showing them love, it's my love language, as they say now.

It is also not necessary to make a presentation that is too complicated, just make it look nice, varied and neat.

I love adding color to the dish because, for me, the more color, the more nutritious. Does it make sense?

But of course, color comes from vegetables, raw or cooked, and although I have read that raw they provide more vitamins, cooked they are not bad.

This dish you see in the photos is a fish and banana omelet, with potato and carrot salad. That day we also had a portion of pumpkin cream.

In this potato and carrot salad I replaced the mayonnaise with a light dressing of garlic, cilantro, oil and vinegar. It's easy to get carried away with the mayonnaise and add way more dressing than necessary, so I opted to switch to another type of dressing.

At home we prefer to prepare our homemade mayonnaise, because it is cheaper and tastier, which is also why I say that it is easy to get carried away and eat more than necessary.

You probably see these portions as very large, they probably are, but this is lunch and we generally don't eat anything else until dinner, which is usually something light.

When lunch doesn't have enough or little protein, you can easily be tempted to spend the afternoon snacking on cookies or other treats, so I try to make lunch as balanced and nutritious as possible.

We have the tradition of eating together whenever possible, it is a custom that we inherited from my husband's family, since in my family my mother served the food and everyone who took her plate ate on her behalf. We only ate together on special occasions.

This tradition of eating together and having conversations after dinner strengthened our bonds as a family. It was the time when my children told us about their studies or their projects. Food has always been a valuable moment for us, perhaps that is why the entire process surrounding it seems so important to me: selecting the ingredients, preparation and harmonious presentation.

Do you have any traditions regarding food? From 1 to 10, how important do you think the presentation of food is?

_{Imágenes de mi autoría tomadas con teléfono Motorola Edge 30 neo}
_{Images of my authorship taken with Motorola Edge 30 neo phone}