(ENG-ESP) Recipe: Exquisite macaroni with chopped tomatoes and curry

Good morning hivers, welcome back to my blog... This time, I will explain how to prepare a “delicious macaroni with chopped tomatoes and curry”. The magic of this recipe is found in the appetizing contrast that ALL the ingredients acquire during the cooking process, I hope you enjoy the process... Let's get started!

Buenos días hivers, bienvenidos de nuevo a mi blog... En ésta ocasión, les explicare como preparar unos "deliciosos macarrones con tomates troceados y curry". La magia de ésta receta la encontramos en el apetitoso contraste que adquieren TODOS los ingrediente durante el proceso de cocción, espero que disfrute el proceso... Empecemos!

INGREDIENTS: ripe tomatoes, garlic cloves, onion, pepper, curry, cumin, sweet paprika and salt to taste.

INGREDIENTES: tomates maduros, dientes de ajo, cebolla, pimienta, curry, comino, pimentón dulce y sal al gusto.

We sauté the onion cut in “small” cubes, together with the “crushed” garlic cloves. The amount of garlic will depend on the intensity you want to enjoy, in my case I used 5 cloves of garlic and I got a very intense and substantial flavor.

Sofreímos la cebolla cortada en cubos "pequeños", junto con los dientes de ajo "triturados". La cantidad de ajo dependerá de la intensidad que deseen disfrutar, en mi caso utilicé 5 dientes de ajo y conseguí un sabor muy intenso y sustancioso.

When our ingredients have taken a crystalline texture and have browned a little, add the tomatoes (remove the seeds). Season with: pepper, cumin, sweet paprika and curry... Add 1/2 cup of water, cover and cook over low heat. If you think you should use more water, you can add small touches.

Cuando nuestros ingredientes hayan tomado una textura cristalina y se hayan dorado un poco, agregamos los tomates (extraemos las semillas). Aliñamos con: pimienta, comino, pimentón dulce y curry... Colocamos 1/2 taza de agua, tapamos y cocinamos a fuego "bajo". Si consideran que deben utilizar más agua pueden integrar pequeños toquesitos.

With the help of a fork we exert a little pressure on the tomatoes, in this way we will get a thicker and tastier sauce... Our exquisite sauce is ready! The cooking process took approximately 30 minutes... We strain our macaroni and proceed to plate.

Con ayuda de un tenedor ejercemos un poco de presión en los tomates, de esta forma conseguiremos una salsa más espesa y sabrosa... Nuestra exquisita salsa está lista! El proceso de cocción tardó aproximadamente 30 minutos... Colamos nuestros macarrones y procedemos a emplatar.

Friends, here is our delicious dish, this time I thought it was great to accompany it with baked plantains, the contrast was really spectacular! Thank you very much for visiting my blog, I say goodbye wishing you bon appetit! Our exquisite sauce is ready, the cooking process took approximately 25 minutes... We strain our macaroni and proceed to plate.

Amigos, a continuación les presento nuestro delicioso platillo, en ésta ocasión me pareció genial acompañar con plátanos horneados, el contraste quedó realmente espectacular! Muchas gracias por visitar mi blog, me despido deseándoles buen provecho!