Hola a todos, siendo hoy un dia muy especial por el hecho de que en este pais, PARAGUAY es el dia en 15/05/2024, se festeja el dia de LA MUJER PARAGUAYA, asi que al conciderarlo como bien dije muy importante este dia, donde compartimos con @gracerolon, @egonz, @jhelbich, @kurkumita y yo, con mi otra nieta EMILY, donde lo festejamos degustando un exquisito asado, el cual consiste en una tira de carne de res, pata u muslo y un matanbrito de cerdo a la piza.
Como siempre comienzo en estos caso cuando se trata de sado, es encendiendo el tradicional fuego, el cual lo hago con leños y carbon mineral, de esa manera se mantiene mas el calor para cocinar dicha carne.
Lo que vemos en este fotografia seria el matanbrito, y en la parte de abajo de este se encuentra las patas y muslo, tambien la tira de costilla de carne de res, todo condimentado.
Por supuesto una ves obtenido las brasas, por el fuego antes mencionado, las cuales las retido con una pala de asador, colocando debajo de la carne lo minimo posible.
En la parte donde sencuentra el matanbrito de cerdo, todavia menos que en la parte en donde se encuentra el resto de la carne, es para que se cocine muy lentamente todo y de esa manera salga bien jugoso y sabroso.
Bueno lo que seria la parte de la tira de asado de carne de res y las patas y muslo, las misma ya las di vuelta, luego de que quedaran, cocinadas de esta manera de un lado.
Al matanbrito antes mencionado luego de darlo vuelta y quedando la parte en donde se encuentra la parte de grasa, para abajo, en lo cocinado le agregue salsa como pueden ver y luego el queso fresco o queso blando.
Tambien unas rodajas de pan, porque para acompañar este asado es mejor tostarlos un poco como se ve en la foto y el matanbrito va tomando la forma de una piza, cuando el queso esta completamente derretido, asi que la parte del resto de la carne tambien ya esta cocinada.
Colocando el matanbrito entero en una fuente para poder trozarlo, se lo ve de esta manera, con el queso bien esparcido por la carne, como si fuera una piza.
Lo infaltable, que se trata de la mandioca o yuca hervida, la verdad que para estos casos donde se va a degustar un exquisito asado, es muy acompañar con la misma.
Una buena ensalada de aguacate, cebolla y tomate, tambien es conveniente en estos casos, en donde salio todo muy sabroso.
Bueno porque no la tradicional ensalada rusa amigos, elaborada con papas cortadas en daditos, arbeja, zanahoria cortada en daditos, en este caso sin huevos, pero si con mayonesa a gusto.
Asi que para comensar a degustar todo este manjar, festejando como dijde el dia de LA MADRE, empesamos por lo mas sabroso el cual en este caso se trata del matanbrito a la piza.
La verdad es muy hermozo disfrutar un dia como lo este, EL DIA DE LA MADRE, en lo personal lo concidero especial todos los dias del año, como lo es tambien el dia del PADRE, por estar presente todos esos dias, las 24 horas y compartir con nuestros seres queridos.
MUCHAS GRACIAS POR SEGUIRME Y LEERME, QUE TENGAN UN EXELENTE DIA EN FAMILIA.
ENGLISH
Hello everyone, today is a very special day because in this country, PARAGUAY is the day on 15/05/2024, is celebrated the day of the PARAGUAYAN WOMAN, so as I said very important this day, where we shared with @gracerolon, @egonz, @jhelbich, @kurkumita and me, with my other granddaughter EMILY, where we celebrated by tasting an exquisite asado, which consists of a strip of beef, leg or thigh and a pork matanbrito a la piza.
As I always start in these cases when it comes to sado, is lighting the traditional fire, which I do with logs and charcoal, that way it keeps more heat to cook the meat.
What we see in this picture would be the matanbrito, and at the bottom of this is the legs and thigh, also the strip of beef rib, all seasoned.
Of course once the embers have been obtained, by the fire mentioned above, which the retido with a shovel rotisserie, placing under the meat as little as possible.
In the part where the pork matanbrito is found, even less than in the part where the rest of the meat is found, is so that everything cooks very slowly and in this way it comes out very juicy and tasty.
Well what would be the part of the beef strip roast and the legs and thigh, the same I already turned them, after they were, cooked in this way on one side.
To the previously mentioned matanbrito after turning it and leaving the part where the fat part is, down, in the cooked part I added sauce as you can see and then the fresh cheese or soft cheese.
Also some slices of bread, because to accompany this roast is better to toast them a little as seen in the photo and the matanbrito is taking the shape of a piza, when the cheese is completely melted, so the rest of the meat is also already cooked.
Placing the whole matanbrito in a bowl to be able to cut it into pieces, it looks like this, with the cheese well spread over the meat, as if it were a piza.
The infallible, which is the cassava or boiled manioc, the truth that for these cases where you are going to taste an exquisite roast, is very accompany with the same.
A good avocado, onion and tomato salad is also convenient in these cases, where everything turned out very tasty.
Well, why not the traditional Russian salad friends, made with diced potatoes, carrots and carrots cut into cubes, in this case without eggs, but with mayonnaise to taste.
So to begin to taste all this delicacy, celebrating as I said Mother's Day, we start with the tastiest which in this case is the matanbrito a la piza.
The truth is very beautiful to enjoy a day like this, MOTHER'S DAY, personally I consider it special every day of the year, as it is also the day of the FATHER, to be present all those days, 24 hours and share with our loved ones.
THANK YOU VERY MUCH FOR FOLLOWING ME AND READING ME, HAVE A GREAT DAY WITH YOUR FAMILY.
I wish every Paraguayan woman a happy Mother’s Day. I’m glad you spent the day well
Hola, la verdad pasamos un excelente dia en familia, gracias por seguirme y leerme, saludos.
:) HAPPY MOTHER'S DAY!
Hola, la verdad pasamos un bello dia, en familia, gracias por seguirme y leerme, saludos.
Wow, the meal looks tasty and healthy
Happy mother's day to all mothers
Hola, disfrutamos de una hermozo dia en familia, gracias por seguirme y leerme, saludos.
Happy belated Mother's Day to every Paraguayan woman out there.
I love how you have prepared all these assorted dish for your family for this occasion
Hola, la verdad que salio todo muy bien y por cierto muy sabroso, gracias por seguirme y leerme, saludos.
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A beautiful mother's day it must have been with the whole family celebrating. The meal is very appetizing and I wish I could just have a bite. 😋