[esp-ing] 🌰🧀 - Onion and cheese tartlets - recipe - 🧀🌰

Hey dear friends who love delicious food!

Today I'm back here, to share with you this recipe for super creamy onion, cheese and white sauce tartlets that I assure you is a delight to the palate. I hope you like it!

Hey queridos amigos amantes de la comida deliciosa!

hoy regreso por aquí, para compartir con ustedes esta receta de tartaletas super cremosas de cebolla, queso y salsa blanca que les aseguro que es una delicia al paladar. Espero les guste!

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Para esta receta necesitaremos:

12 tapas para empanadas.
3 cebollas.
60 gramos de manteca o margarina.
1 taza y media de leche.
2 cucharadas de harina.
queso fresco a gusto.

For this recipe we will need:

12 empanada covers.
3 onions.
60 grams of butter or margarine.
1 and a half cups of milk.
2 tablespoons of flour.
soft Crumbling Cheese to taste.

Well friends, I love this recipe because not only is it delicious, but it is also quite quick to make and requires very few ingredients, as you may have read above. So without so many twists and turns, let's just get started.

We are going to take the 3 onions, peel them and cut them into slices. Then we will caramelize them in a pan with 30 grams of butter (almost two tablespoons).

Bien amigos, me encanta esta receta porque no solo es deliciosa, sino que también es bastante rápida de hacer y lleva muy pocos ingredientes, como habrán leído más arriba. Asique sin tantas vueltas, comencemos nomás.
Vamos a tomar las 3 cebollas, las pelaremos y las cortaremos en láminas. Luego las llevaremos a caramelizar en una sartén con 30 gramos de manteca, (casi dos cucharadas).

While we let the onions caramelize, we can continue making the white sauce (or bechamel).

I have tried several ways to make this sauce and here I share the one that has served me the most so far, since this way it thickens super quickly, and there are no lumps left.

In a small saucepan we are going to add a cup and a half of milk, which we are going to let warm and then add the heaping tablespoon of butter or margarine and wait for it to dissolve in the milk.

Later we will add the 2 tablespoons of flour, in the form of a rain shower while continuing to stir with a hand mixer, a spoon or whatever you have at home. The important thing is not to stop stirring so that it does not stick to the base or create lumps.

Season with salt, pepper and nutmeg.

Mientras dejamos las cebollas caramelizar, podemos continuar haciendo la salsa blanca (o bechamel).
He probado varias maneras de hacer esta salsa y aquí les comparto la que más me ha servido hasta el momento, ya que de esta manera espesa súper rápido, y no le quedan grumos.

En una cacerola pequeña vamos a agregar una taza y media de leche, a la que vamos a dejar que entibie para luego agregarle la cucharada bien colmada de manteca o margarina y esperaremos a que esta se disuelva en la leche.

Posteriormente agregaremos las 2 cucharadas de harina, en forma de lluvia sin dejar de revolver con un batidor de mano, una cuchara o lo que tengan en casa. Lo importante es no dejar de revolver para que no se pegue en la base, ni se generen grumos.

Condimentamos con sal, pimienta y nuez moscada.

We will increase the heat to maximum and continue beating until we achieve the desired consistency. In this case we need it to be as thick as possible.

At this time, the onions should be caramelized, so we will also use this to season. We will add salt, pepper and a little curry, to give it a well-spiced flavor that is incredible!

Subiremos el fuego al maximo y seguiremos batiendo hasta lograr la consistencia deseada. En este caso necesitamos que quede lo mas espesa posible.
A este tiempo, ya deberían de estar caramelizadas las cebollas, por lo que también aprovecharemos para condimentar. Le agregaremos sal, pimienta y un poco de curry, para darle un sabor bien especiado que queda increíble!

When both things are ready, we will mix them in a bowl and let it cool until they reach room temperature (ideal) or at least warm.

Cuando ambas cosas estén listas, las mezclaremos en un bowl y lo dejaremos enfriar hasta que lleguen a temperatura ambiente (ideal) o al menos, tibio.

Meanwhile, we will prepare a baking sheet whose base we will oil.

Then we will grab the empanada lids, and by pinching the edge several times, we will form baskets with each one of them. And we will place them on the plate.

Mientras tanto, prepararemos una placa para horno a la cual le vamos a aceitar la base.
Luego agarraremos las tapas de empanadas, y dándole varios pellizcos al borde, iremos formando las canastas con cada una de ellas. Y las ubicaremos en la placa.

Next, we are going to sprinkle a pinch of breadcrumbs at the base of the baskets. The breadcrumbs will absorb the moisture and that will make the tartlets super crispy.

We will also add a considerable cube of fresh cheese to each of them and finally we will fill it with the preparation we made previously.

A continuación, vamos a espolvorear una pizca de pan rallado en la base de las canastas. El pan rallado absorberá la humedad y eso hará que las tarteletas queden súper crocantes.
Tambien agregaremos un cubo considerable de queso fresco a cada una de ellas y por último rellenaremos con la preparación que hicimos previamente.

We will place it in a previously reheated oven (approximately 200° Celsius) for 20 or 25 minutes, or until the dough is completely cooked.

And that's it friends! That's how easy and quick we can delight ourselves with super creamy tartlets with that spicy flavor that is a delight to the palate.

Llevaremos a horno previamente recalentado ( a 200° centígrados aproximadamente) durante 20 o 25 minutos, o hasta que la masa esté completamente cocida.
Y listo amigos! Asi de fácil y rápido podemos deleitarnos con unas tarteletas súper cremosas con ese sabor a especias que es un goce al paladar.

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Thank you for reading my content. a big hug for everyone

Gracias por leer mi contenido. Un abrazo grande para todos

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Todas las fotografías y ediciones son de mi autoría. Realizado con la aplicación picsart y canva.}