Tengo toda esta semana viendo fotos en redes sociales de negocios de pastelería que sigo y uno de los productos que ha resaltado es un brownie que mezclan con galleta. Es una combinación que no tiene falla por ningún lado y luego de ver tantas fotos, me dije que era momento de hacerlo en casa a mi estilo y me ha gustado mucho el resultado. Cada bocado es suave y crocante al mismo tiempo, con un buen sabor a chocolate y vainilla, que siempre se van a disfrutar juntos.

I have all this week seeing photos on social networks of pastry businesses that I follow and one of the products that has stood out is a brownie that they mix with cookie. It's a combination that can't be faulted anywhere and after seeing so many photos, I told myself it was time to make it at home in my own style and I've really liked the result. Each bite is soft and crunchy at the same time, with a good chocolate and vanilla flavor, which will always be enjoyed together.

Hay muchas recetas de galletas estilo New York, pero una clave en esas galletas es utilizar azúcar morena, que le aporta humedad y sabor. Yo omití colocarle gotas de chocolate, para poner nueces por encima a la masa de galletas y de esa forma mantener los sabores tradicionales del brownie. Pero lo bueno de esta receta es que no tiene límites y se puede colocar trocitos de chocolate blanco en la mezcla de brownie y trocitos de chocolate oscuro en la masa de galletas y así lograr un contraste de colores y potenciar sabores.

There are many recipes for New York style cookies, but a key to these cookies is to use brown sugar, which adds moisture and flavor. I omitted chocolate drops, to put nuts on top of the cookie dough and thus maintain the traditional brownie flavors. But the good thing about this recipe is that it has no limits and you can put white chocolate chips in the brownie mixture and dark chocolate chips in the cookie dough and thus achieve a contrast of colors and enhance flavors.

Para la receta del brownie, utilicé la receta que había compartido hace unos días atrás, es una receta que me gusta en todo aspecto y que recomiendo. Las cantidades que utilice para esta preparación, es toda la receta de brownie y las cantidades que te comparto para la galleta. Las cantidades sirven para un molde de 20x20cm o como lo hice yo, en dos moldes de 10x20cm. Este postre es ideal para regalar en una cajita y consentir a esas personas que de alguna manera han estado ahí para ti.

For the brownie recipe, I used the recipe I had shared a few days ago, it is a recipe that I like in every aspect and that I recommend. The quantities I used for this preparation, is the whole brownie recipe and the quantities I share with you for the cookie. The amounts serve for a 20x20cm mold or as I did, in two molds of 10x20cm. This dessert is ideal to give as a gift in a little box and pamper those people who have been there for you in some way.

Para preparar los BrownCookies, yo utilice los siguientes ingredientes:

To prepare the BrownCookies, I used the following ingredients:

Ingredientes || Ingredients

Para el Brownie

Utiliza esta receta completa

Para la masa de galletas

190 gramos de harina de trigo todo uso
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
100 gramos de margarina
1 huevo
120 gramos de azúcar morena
1 cucharadita de extracto o esencia de vainilla

For the Brownie

Use this recipe complete

For the cookie dough

190 grams all-purpose flour
1/2 teaspoon baking powder
1/2 teaspoon of baking soda
100 grams margarine
1 egg
120 grams of brown sugar
1 teaspoon vanilla extract or vanilla essence

Preparación || Preparation

Lo primero es tener lista la mezcla de brownie, yo utilicé la receta que compartí hace unos días y utiliza toda la receta completa, es decir, todas las cantidades. Una vez la mezcla de brownie esta lista, se reserva a un lado y se comienza hacer la mezcla de galletas y para eso, en un bol, se agrega la margarina junto con la azúcar morena y se mezclan hasta integrar ambos ingredientes. Seguido a eso, se agrega el huevo y se integran bien hasta obtener una mezcla muy cremosa.

The first thing is to have the brownie mix ready, I used the recipe I shared a few days ago and it uses the entire recipe, that is, all the quantities. Once the brownie mix is ready, set it aside and start making the cookie mixture and for that, in a bowl, add the margarine together with the brown sugar and mix until both ingredients are integrated. After that, add the egg and mix well until a very creamy mixture is obtained.

Se agrega la harina de trigo junto con el polvo de hornear y el bicarbonato y se integra suavemente hasta obtener una mezcla bien espesa. Si fuéramos hacer galletas, se lleva a refrigerar la masa, pero en este caso, se deja esta mezcla a temperatura ambiente.

Add the wheat flour together with the baking powder and the baking soda and integrate gently until a very thick mixture is obtained. If we were going to make cookies, the dough is refrigerated, but in this case, this mixture is left at room temperature.

Se engrasa el molde y se le coloca papel, esto para que no se pegue el brownie y se pueda sacar del molde de una manera fácil. Una vez el molde preparado, se agrega la mezcla de brownie. Yo utilice dos moldes de 10cm de ancho por 20cm de largo, pero se puede hacer tranquilamente en un molde cuadrado de 20x20.

The mold is greased and paper is placed in it, so that the brownie does not stick and can be easily removed from the mold. Once the mold is prepared, add the brownie mixture. I used two 10cm wide by 20cm long molds, but you can easily make it in a 20x20 square mold.

Una vez colocada la mezcla de brownie, se comienza a poner por encima, porciones de la mezcla de galleta. No te preocupes que la mezcla no cubra toda la superficie, solo basta con distribuir lo mejor posible, que luego en el horno ocurre la magia. Una vez agregada la mezcla de galletas, se esparce nueces trituradas por encima en cantidad necesaria, pero con 100 gramos es más que suficiente.

Once the brownie mixture is in place, start putting portions of the cookie mixture on top. Do not worry that the mixture does not cover the entire surface, just distribute it as well as possible, then in the oven the magic happens. Once the cookie mixture is added, sprinkle crushed walnuts on top in the necessary amount, but 100 grams is more than enough.

Se lleva a hornear, con el horno precalentado a 180°C, por el espacio de 30 minutos. Si quieres un brownie más consistente, horneas un poco más de tiempo. Recuerda que cada horno es un mundo diferente, te comiendo vigilar la preparación desde los 20 minutos. Una vez que lo sacas del horno, lo sacas así caliente del molde, lo porciones y vuelves a colocar en el molde para reposar. Si no se hace este proceso, luego cortar porciones es un poco más complicado ya que la galleta se pone más dura y el brownie es suave.

Bake in a preheated oven at 180°C for 30 minutes. If you want a more consistent brownie, bake a little longer. Remember that each oven is a different world, so you should watch the preparation from 20 minutes. Once you take it out of the oven, remove it hot from the mold, portion it and put it back in the mold to rest. If this process is not done, then cutting portions is a little more complicated because the cookie gets harder and the brownie is soft.

Con todo este proceso, estos BrownCookies ya están listos. Si eres amante de las galletas y el brownie, entonces vas a amar preparar esto. Me gustaron tanto, que quiero hacerlos nuevamente, pero agregando chocolate blanco y oscuro y así preparar unas cajitas de regalo. Siempre me gusta obsequiar algo dulce, nunca sabemos cómo son los días que tienen las personas y poder dar un toque dulce a sus vidas, ya sea que todo esté bien o no, es para mi objetivo de vida.

With all this process, these BrownCookies are ready to go. If you are a cookie and brownie lover, then you are going to love making these. I liked them so much, that I want to make them again, but adding white and dark chocolate to make some gift boxes. I always like to give something sweet as a gift, we never know what people's days are like and to be able to give a sweet touch to their lives, whether everything is fine or not, is for my life goal.

Déjame saber en los comentarios si comido antes algo parecido y cuál ha sido tu experiencia. Espero te animes a preparar esta receta y luego me cuentes que tal te ha parecido. ¡Hasta una próxima receta!

Let me know in the comments if you have eaten something similar before and what your experience has been. I hope you are encouraged to prepare this recipe and then let me know how you liked it, see you next time!

_{Todas las fotografías fueron tomadas por mí con un Realme 7 pro. No autorizo a nadie reutilizarlas. Esta publicación fue escrita en español y luego traducida al inglés.}

_{All photographs were taken by me with a Realme 7 pro. I do not authorize anyone to reuse them. This publication was written in Spanish and then translated into English.}

BrownCookies | Combinando el brownie con galletas estilo New York [ES][EN]

Ingredientes || Ingredients

Preparación || Preparation