Buenos dias a todos, la verdad de que el tiempo se presenta bastante fresco que mejor que degustar empanadas caseras y pizzas cocinadas en el horno de barro o tatacua,lo primero es comenzar con la elaboración de las tapas para las empanadas y las pizzas, para eso en un volts le agregamos harina, huevo, sal a gusto y mantequilla derretida, luego comenzamos a amasar todo, cuando la masa esta solida, procedemos a cortar la en porciones, que serian para las tapas de empanadas y tambien para lo que serian las pizzas, después darle forme a dicha tapa de empanada y prepizza, utilizando un palo de amasar, para después comenzar a armar dichas empanadas y cocinar las pizas.
Preparamos el fuego en dicho horno, para eso colocamos ramas secas y madera medianamente grandes, prendemos el fuego, el mismo largara bastante humo hasta prender, para eso se quita la tapa que tenemos en la parte de atras de dicho horno, estando todo bien encendido, quitamos la parte de la madera que no se termino de quemar y dejamos lo que seria las brasas, la esparcimos todo en el interior,hacia los bordes, tapamos la boca principal, cuando notamos que en el interior se mantiene una temperatura que concideramos que ya esta listo para cocinar, agregamos las empanadas elaboradas en un molde como asi tambien las pizzas y las ingresamos en dicho horno, la verdad que salio todo muy rico y bien cocinado.
NUCHAS GRACIAS POR SEGUIRME Y LEERME.
TRADUCIDO AL INGLES
Good morning everyone, the truth is that the weather is quite cool, what better than tasting homemade pies and pizzas cooked in the clay oven or tatacua, the first thing is to start with the preparation of the covers for pies and pizzas, for that in a volts add flour, egg, salt to taste and melted butter, then we begin to knead everything, when the dough is solid, we proceed to cut it into portions, which would be for the covers of empanadas and also for what would be the pizzas, then give shape to the cover of the empanada and prepizza, using a rolling pin, and then begin to assemble these pies and cook the pizzas.
We prepare the fire in the oven, for that we place dry branches and wood moderately large, we light the fire, it will release enough smoke to ignite, for that we remove the lid that we have in the back of the oven, being all well lit, we remove the part of the wood that is not finished burning and leave what would be the embers, We spread it all inside, towards the edges, we cover the main mouth, when we notice that the inside maintains a temperature that we think is ready for cooking, we add the pies made in a mold as well as the pizzas and we put them in the oven, the truth that everything came out very rich and well cooked.
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