不要说小朋友，我家的新来的大朋友都不爱吃鱼，这么营养美味的东西居然不爱吃，我就纳闷了。就弱弱的问了句：
“你怎么不吃鱼啊？”
“我不会吃，怕鱼刺。”
“噢。”
“我小时候本来爱吃鱼，后来有一次被鱼刺扎过，就不太敢吃了。”
明白了，现实版的一朝被蛇咬，十年怕井绳。
现在的可口的菜那么少，再少一个不是更生无可恋吗？😀😀
一家有一人不吃鱼，其它人爱吃也不好做呀！我得拿出给儿子们小时候做鱼吃，让他们爱上鱼的做法来。
今天刚好一朋友拿来了鲜活的自然生长的河鱼。我就重拾老手艺吧。
先去掉鱼鳞，剪开鱼肚，清理干净内脏。
放盐、酱油少许（上色），花椒粉（买的花椒自己捣碎更香），料酒，混合拌匀淹一小时。
开火热油，准备炸鱼。下锅之前在鱼的两面洒上一层薄薄的干面粉。这样炸起来不粘锅，又容易脆。中火炸至金黄，骨头变酥就可出锅。
这样炸出的鱼，香甜脆，自然原味，趁脆的时候吃，骨头是酥的，可以当零食吃。
如果放凉后不酥了，可以继续放锅里烤至半干，然后放高压锅蒸上几十分钟，时间视鱼的大小而定。蒸好后再烘干水份。这样鱼骨头全变软了，再不用担心被扎。想要什么味道再回锅拌上。高压蒸过的鱼骨头都软了，再不用怕怕啦！
我学习下贺老师厨艺👍🏻
我的做法比较土。