PASTA POLLO E FUNGHI

"PASTA POLLO E FUNGHI"

Buongiorno a tutti cari mangioni di steemit. La ricetta che vi propongo oggi l'ho spudoratamente copiata da un piatto che ho mangiato nel periodo natalizio trascorso ad Amsterdam.

Una città spettacolare sotto tutti i punti di vista, architettonicamente affascinante, ricca di cultura, musei prestigiosi in ogni angolo della città, mezzi pubblici dalla massima efficienza, i suoi canali, i suoi coffeshop

Comunque tra le tante cose belle che questa città ha da offrire oggi ho scelto di proporvi questo piatto che ho mangiato proprio lì per la prima volta.

A dirla tutta non è nemmeno cosi difficile da preparare, sono pochi ingredienti, genuini sani e freschi. Gli ingredienti che ci serviranno per preparare questo piatto sono i seguenti :

50 gr. Burro
250 gr. di petto di pollo
300 gr. di Funghi (se trovate i porcini è meglio)
Sale e Pepe Q.B.
Mezzo bicchiere di Vino Bianco.
Mezza Cipolla
Pecorino romano Grattugiato

Iniziamo dalla Cipolla , tritiamola finemente e mettiamola da parte, successivamente prenderemo il nostro Petto di pollo e lo taglieremo a striscioline e successivamente a pezzettini piu piccoli.

Stessa sorte anche per i nostri Funghi, diamogli una bella tritata ed aggiungiamo sale e pepe, chiaramente non prima di averli lavati ed asciugati.

A questo punto possiamo passare ai fornelli, la prima operazione da fare è mettere l'acqua a bollire, il nostro condimento per la pasta sarà pronto in pochi minuti quindi anticipiamo i tempi e diamo fuoco al fornellone.

Ora prendiamo una padella bella capiente e lasciamo soffrigere la cipolla con il burro, appena la cipolla inizia ad imbiondire aggiungiungiamo il petto di pollo e facciamolo rosolare, aggiungiamo mezzo bicchiere di vino bianco e facciamo sfumare il tutto. Copriamo con un coperchio e lasciamo cuocere per 5 minuti.

L'acqua bolle, buttiamo la pasta. Generalmente per la cottura ci si impiega dagli 8 ai 10 minuti, piu o meno a metà cottura della pasta prendere un mestolo di acqua ed aggiungerlo al nostro condimento.
(Questa operazione viene effettuata a metà cottura della pasta perchè l'acqua a questo punto sarà bella carica di amido rilasciato dalla pasta, per cui ci aiuterà ad addensare la cremina del condimento.)

Yuhuu ci siamo quasi , scoliamo la nostra pasta quando è bella al dente versiamola nella padella con il nostro condimento.

Aggiungiamo una generosa dose di Pecorino Romano ed facciamola saltare fino a quando la cremina non si sarà addensata.

Ora possiamo respirare, abbiamo finito, in poche e semplici mosse abbiamo messo insieme un piatto veloce da preparare, completo e saporito, più di questo che volete ?.

Mi raccomando, quando lo provate non dimenticatevi di farmi sapere nei commenti se vi è piaciuto o no. Un forte abbraccio a tutti.

PASTA POLLO E FUNGHI

"PASTA POLLO E FUNGHI"

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