品生煎 — Hive

上海生煎

底部酥脆

配点咸菜

白粥是黄金搭档

咬个洞吸汤汁

嵊州生煎

说到吃生煎，我真的是天天让我吃，我都不会腻。

生煎的好坏不在于外皮的厚薄，而是它做出来的味道。宁波生煎分成两个派系，一种是不发面(就是外面的皮)但汤汁浓郁，就是上面有白芝麻的这种，这种生煎汤汁鲜美无比，一口咬下去汁水会飙出来，要当心烫到嘴巴，我一般是咬一个小洞，再把汤汁吸干。刚刚出炉的生煎真是好吃到根本停不下来，一般我会搭配点白粥和小菜，解解腻。

第二种就是嵊州生煎，它是发面派的代表，面皮松软饱满，个头会小一点，这家店我已经从6毛一个，吃到了1元一个，底壳金黄焦香无比。它的肉馅非常鲜美，由于是发面会把汤汁吸到面皮里，所以汤汁少了点但是皮会非常好吃，是别家生煎店做不出来的。这种生煎吃的同时，我一般会配一碗小馄饨或者紫菜汤。

生煎包子最好趁热吃，这样才能吃出生煎包的真谛！冷了之后表皮会凹进去显得非常难看，不过大多美食一般都是趁热吃才好吃。

第一种生煎包个大，一般我只能吃6只，第二种可以吃10个以上，当然一般一家店只会做其中一种，两种同时做的少之又少。

欢迎朋友们来宁波，到时候我做东，带你品尝一下，保证不让你们失望！

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