CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA
Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Asterales
Família: Asteraceae
Gênero: Lactuca
Espécie: L. sativa INFORMAÇÕES
- Alface é uma planta de horta utilizada por séculos na alimentação humana. - Apresenta possui grande variação com relação à forma, tamanhos, cores, textura, etc. - É amplamente utilizada na culinária para o preparo de saladas. Também é muito usada na preparação de lanches. - Possui período de safra de maio a novembro, época em que pode ser encontrada mais abundantemente. - Por possuir pouquíssimas calorias (15 calorias por 100 gramas), esta verdura pode ser consumida a vontade. - Seus mais variados tipos são facilmente encontrados em supermercados, feiras, sacolões, etc. - Dentre seus tipos estão: alface crespa, romana, mimosa, americana, alface repolho, etc. - Possui as seguintes vitaminas: A, C e niacina. - É rica em sais minerais, tais como: cálcio, fósforo e ferro. 
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