¡Cuidado al cunsumir Yuca!

Hola amigo es este post le vengo a compartir unos datos sobre como comprar de este tubérculo, que enfermedades y beneficios trae. Ya que en Venezuela conseguir los alimentos es muy difícil. La yuca o mandioca es mucho más barata y fácil de cultivar. Puede ser el reemplazante de la harina, el pan y las papas ya que son de un alto costo. Pero hay un problema que se confunda con la yuca amarga ya que esta es venenosa y puede llegar a ser mortal

El potente veneno
la yuca si no tiene el cuidado adecuado puede contener altos niveles de cianuro o ácido cianhídrico presentes en la yuca amarga. Estas sustancias al ser ingeridas entran al tracto gastrointestinal, se metabolizan y este proceso puede liberar alta cantidad de sustancias toxicas. Este continuo consumo de cianuro puede ocasionar intoxicación, enfermedades como el konzo, un tipo de neuropatía que afecta las extremidades la falla del hígado o el cerebro incluso hasta la muerte.

su alto consumo
desde unos dos años hasta hora se ha incrementado el consumo, la producción y la venta de este tubérculo ya que cual quier persona puede cultivarla y venderla a precios más económicos sin ningún tipo de control en el estado Zulia. Venezuela. Esto llama mucho la atención porque han muerto más de 20 personas (niños, adultos) y almenos 60 intoxicados por este valioso alimento que es lo único que consiguen para comer, ya que los precios de los otros carbohidratos están por las nubes.

¿Cómo saber si es yuca dulce o amarga?
Eso no es posible, ya que no se puedes diferenciarlas pero se le pueden hacer algunas pruebas como, ver el color de la concha que este rosada o de la yuca que no esté amarrilla y para saber si esta amarga se le coloca la punta de la lengua en el centro de la raíz, si esta se adormece o tiene un sabor amargo la yuca contiene altos niveles de cianuro.

Muchas gracias amigos espero que les gustes y tengan mucho cuidado con este alimento que dios nos bendiga y nos multiplique la comida para todos los venezolanos que la necesitan.