Ingredientes:
6 batatas médias
1 xícara de farinha de trigo ( ou até dar o ponto da massa)
sal a gosto
Modo de fazer:
Descasque e corte as batatas em 4. Cozinhe-as com um pouco de sal até que estejam macias.Coloque as batatas em um recipiente fundo, amasse-as com a ajuda de um garfo ou espremedor.
Vá acrescentando a farinha aos poucos e o sal a gosto, amasse bem.
A massa não pode ficar muito dura, pois seu nhoque irá ficar pesado, então coloque 1 xícara de farinha e observe, se estiver muito mole coloque um pouco mais.
Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada e faça rolinhos.
Corte cada rolinho em pedaços de mais ou menos 2 cm. Passe o garfo em cima com delicadeza.
Em uma panela funda adicione água e tempere com sal. Deixe ferver, assim que começar, vá adicionando o nhoque aos poucos, deixe na água até começarem a subir. (significa que já estão cozidos).
Coloque água fria em uma bacia com um escorredor dentro, retire os nhoques já cozidos e coloque-os no escorredor para dar choque térmico imediatamente.
Escorra bem e coloque o nhoque em um refratário, reserve.
Faça o molho que desejar.
Cubra os nhoques com o molho quente. Se quiser pode colocar queijo e levar ao forno até derreter.
Sirva quente.
Posted from my blog with SteemPress : http://www.rotinatensa.com.br/2020/06/nhoque-de-batata.html
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