Hej venner, jeg bringer jer denne opskrift til at forberede Zeppole, som er traditionelle i Italien for at forberede dem på Saint Josephs Day, som blev fejret i forgårs.
🍄Ingredienser til vanillecreme:
- 200 gr sukker
- 140 gr mel
- en konvolut med vaniljepulver
- en liter mælk
- 4 mellemstore æg
🍄Ingredienser til bagt zeppole:
- 250 gr vand
- 180 g smør i stykker
- en teskefuld salt
- 250 gr mel
- 6 mellemstore æg
🍄Ingredienser til dekoration:
- en krukke med sure kirsebær i sirup
- 50 gr sukker
Procedure:
Læg vandet, smør og salt i en gryde og kog i fem minutter.
Tilsæt melet og bland i et par minutter.
Fjern fra varmen og afkøles i 10 minutter.
Tilsæt æggene og bland godt.
Overfør dejen til en rørpose med en stjernespids.
Lav løkker ved at dreje to omgange.
Bages i 180 graders ovn i ca. 25 minutter, indtil zeppolen er gyldenbrun.
Skær i halve og fyld den tilberedte vanillecreme.
Tilsæt mere fløde på overfladen og læg en sort kirsebær i sirup ovenpå. Opbevares i køleskab, indtil det er klar til servering. Drys med melis.
