”Una linda tarde estaba acostada y quería comer algo dulce, pero no tenía muchos ingredientes en la alacena como para preparar una torta, galletas o si quiera un dulcillo de fruta. Lo que me mantenía algo ansiosa… Hasta que ¡tintintin! vino a mi mente una receta súper práctica y sencilla: un delicioso flan de plátano.
Hoy quiero compartir, la receta con ustedes:
Los ingredientes que necesitamos son:
· 3 plátanos maduro
· 1 ½ de leche liquida
· 1 taza mas 9 cucharadas de azúcar
· 2 huevos
· Vainilla al gusto
Preparación del flan:
Colocamos a hervir los plátanos hasta que estén muy blandos.
Cuando los plátanos estén ya cocinados, le retiramos el agua y el plátano lo pasamos por un procesador para triturarlo hasta convertirlo en un puré. (También podemos triturarlo manualmente con un tenedor).
Obtenido el puré, en el mismo procesador agregamos los huevos, el azúcar, la leche líquida y la vainilla al gusto y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla uniforme y cremosa. Lo dejamos reposar mientras procedemos a realizar el caramelo para el flan.
Preparación del caramelo:
En un molde para quesillo, colocamos 9 cucharadas de azúcar con 2 cucharadas de agua.
La llevamos a fuego bajo y esperamos que el azúcar comience a derretirse y a tomar un color marrón. Cuando esté oscuro el caramelo, lo retiramos del fuego y lo esparcimos por toda la quesillera para luego dejarlo enfriar.
Una vez que el caramelo esté totalmente frío le agregamos la mezcla que preparamos para el flan.
Lo tapamos y lo llevamos al fuego en baño de María por 45 minutos.
Pasados los 45 minutos, lo retiramos del fuego y lo desmoldamos con mucho cuidado.
Lo dejamos reposar hasta una temperatura prudente para meterlo en la nevera. Lo colocamos en el refrigerador hasta el momento de comerlo.
Lo que me encanta de esta receta es que el plátano es altamente nutritivo y su cremosidad convierten al postre en una delicia. Además, mientras más maduro esté, menos azúcar necesitamos.
Hola, @dulcedoris. Muy buena y sencilla tu receta. Gracias por compartirla. Una pregunta sino tengo plátano lo puedo sustituir por bananos?
hola galletikasar la verdad que no la he realizado con bananos,pero no debe quedar nada mal jajaja. pero te invito que hagas la de plátano es divina...
@dulcedoris con este postre creo que has rescatado mis tardes porque es bastante accesible además de ser más sano. Gracias!
hola andrea si es super económica, y fácil de preparar.