¡¡Hola Hivers!! Mi publicación del día de hoy va dirigido a @gertu, como entrada al concurso semanal que realiza Contest CCC #2.48. What do you do with...? / Concurso CCC #2.48. Que haces con...?. Realmente me emociona mucho participar ella nos motiva a dejar volar nuestra imaginación!
EL TEMA DE ÉSTA SEMANA ES...
PIMENTÓN!
El pimentón en la cocina venezolana es una hortaliza muy utilizada! En los prácticos guisos en cada hogar venezolano y en las ensaladas. Es uno de los alimentos que aporta muy poca grasa al cuerpo, por eso precisamente es consumido a nivel mundial; también cabe destacar que es originario de Perú y Bolivia luego se fue expandiendo por Europa. Esta hortaliza se compone principalmente de Agua.
En Venezuela, como comente anteriormente es una hortaliza comúnmente utilizada, uno de los platos mas famosos son los pimentones rellenos. Hoy, quise dar un giro por completo a como conocemos el Pimentón...¿Que tal un postre o un pasapalo?
Yo estuve un poco renuente a esta idea, pues no lo creía. Todo está en probar! El resultado fue magnifico, la mermelada fue un Éxito. El contraste con lo salado de las galletitas fue exquisito.
Te enseño a preparar: MERMELADA DE PIMENTÓN Y GALLETITAS SALADAS!
Para eso necesitamos...
INGREDIENTES:
Para la Mermelada:
- 200 g de Pimentón
- Zumo de Limón
- 100 g de Azúcar
- 200 ml de agua
Procedimiento:
Lavamos y cortamos en trozos pequeños el pimentón, asegurándonos de quitar todas las semillas y las tiras blancas. (Reserva las semillas)
Luego añadimos a una olla 200 ml de agua, el picadillo de pimentón y el zumo de limón. Dejamos que se vaya cocinando a fuego medio-alto. Solo hasta que este blando, apaga cuando este casi seco. (deja un poco de agua)
Cuando este blando lo pasamos por una batidora. Triturando cada pedacito.
Al estar listo añadimos nuevamente a la olla, añadiendo los 100g de azúcar, dejamos cocinar a fuego medio durante unos diez minutos , o hasta que este tomando el espesor apropiado para una mermelada.
Luego, retiramos del fuego, dejamos enfriar y servimos en un envase de cristal o vidrio, lo dejamos a temperatura ambiente, y luego lo metemos en la nevera para que tome la textura original de mermelada .
Y listo!
Continuamos con las galletitas para acompañar la mermelada. Para ello necesitas...
INGREDIENTES:
Para las Galletas saladas:
- Una cucharadita de Levadura en polvo
- 200 g de Harina de Trigo
- Una pizca de sal y para espolvorear
- 50 Ml de Aceite de Oliva
Procedimiento:
En primer lugar, mezcla todos los ingredientes en un bold y amasalos hasta formar una masa. Al obtener la masa, déjala en el bold y envuélvela en un plástico. Reposar y frigerar por una hora.
Al haber transcurrido el tiempo, divide la masa en dos partes, y extiende con un rodillo.
Enmantequilla y enharina una bandeja para hornear. Utiliza el cortador de tu preferencia y ordenalas. Si deseas puedes rociar salda encima de las galletas. Hornea de 8 a 10 minutos, o hasta que estén doradas.
Y listo! podemos compartir esta combinación dulce-salada innovadora!
Como anteriormente comente, reserva las semillas. Puedes aprovechar esta oportunidad para sembrar y cultivar tus pimentones. Me informe y luego de sacarlas, dejalas secar al sol unos dias. Luego tomas un recpiente con abono y coloca las semillas con un poco de agua.
Desde que empezó la #cuarentena mi familia y yo decidimos comenzar la siembra de ciertos alimentos, te muestro su proceso de los que estoy muy emocionada!!
Ya que tenemos estos, decidí sembrar pimentones! Pronto tendrán noticias de estos pimentones!
¡A DISFRUTAR!
¡Espero les haya gustado!
Fotografías: Cámara Cannon PowerShot A1300
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¡GRACIAS POR LEER MI POST!
Yeah!! Thank u so much
Hola, me encanta tu mermelada. Gracias por traer tus recetas, de galletas y mermelada.
Sabes que también puedes colocar a germinar tus semillas sin tener que secarlas? Puedes colocarlas en el semillero, se tarda un poco más pero igual obtienes lindas plantas. Y esto va con el ají, tomate y otros. No importa si tus legumbres estaban refrigeradas, igual sirven tus semillas.
Un abrazo, se ve muy sabrosa tu mermelada!!.
Muchas gracias, para mi es un placer participar!