Hola a todos, es la primera vez que intervengo en este concurso animado por @gertu y apoyado por #CCC. Esta vez la invitación es para realizar recetas en las cuales se utilice el pimentón.
Si deseas participar también haz click acá:
Invito para que participen en este concurso a @sayury, @yusmi, @yujomar, @lisfabian y @avellana.
Con respecto a las bondades del pimentón estoy segura que ya todos sabrán lo rico que es en cuanto a vitaminas se refiere, así que comentaré un poco acerca de sus bondades terapéuticas, ya que el pimentón tiene un efecto analgésico en casos de artritis y reumatismo. También sube las defensas, ayuda a crear glóbulos rojos y blancos y a las personas diabéticas las ayuda a mantener un nivel deseable de glicemia.
Así que el pimentón es un excelente ingrediente en la cocina: aporta sabor, vitaminas, efectos medicinales y, de paso ¡Es fotogénico! Su coloración le convierte en un verdadero modelo que resalta con respecto a los demás ingredientes.
Preparé esta receta para cuatro personas con los siguientes ingredientes:
1/2 Kg de carne para guisar
Dos pimentones
Dos tomates
Una cebolla grande
Un puñado de ajíes dulces
Una zanahoria
Un pedazo de repollo blanco
Mayonesa al gusto
Sal al gusto
Una cabeza de ajo
2 tazas de arroz
1/2 cucharadita de azúcar (La cucharillita más pequeña, la de postre)
PREPARACIÓN:
Colocar la carne en suficiente agua en la olla de presión hasta que ablande.
Mientras tanto sofreír los aliños (Pimentón, cebolla, ajíes dulces y ajo, todo finamente picado junto con papas y calabacín cortados finamente)...
...en una sartén con aceite y reservar.
Ya reservados los aliños sofritos y mientras ablanda la carne llega el momento de ir preparando el arroz
Para 2 tazas de arroz coloqué 4 tazas de agua. Por supuesto que el arroz se lava previamente, se coloca en el agua con unos dientes de ajo pelados y picados finamente al igual que los ajíes dulces. Con sal al gusto. Se coloca a fuego mediano en una olla destapada. Cuando seque y se hagan agujeritos en la superficie es el momento de bajar el fuego a su mínima expresión y tapar la olla para que el vapor lo termine de cocinar.
Mientras tanto vamos preparando la ensalada con los ingredientes que le corresponden.
Rallar el repollo, la zanahoria, mezclarlos y aderezarlos con mayonesa.
Ya la carne está blanda, la corto cuidadosamente, la agrego al sartén donde están los aliños refritos y agrego una taza de agua, un tomate rallado sin la piel y mis ingredientes secretos para que el color de la carne resalte: Una cucharada de Salsa de Tomate BBK (Que tiene un gusto a ahumado que....waaaaaoooo) y el poquitín de azúcar.
Y ahora llega el momento esperado por toda la familia: Vamos a degustar el resultado de tanto esfuerzo: Mi Carne guisada a lo @iraeli acompañada con arroz y ensalada ¡Buen provecho!
