Je z kvašení. Měl by podporovat neurogenezi (produkci nových neuronů), a tak vyvážit efekt alkoholu na hlavu. Jestli i na játra, nevím, ale ty jsou poměrně odolné a několik skleniček je neodstaví.
Ještě mě napadlo po kvašení odpařit alkohol a udělat teplé víno či punč, ale tepelně stabilní to není.
Být někde v třeba Kongu, určitě bych si víno dal - skleničku ráno, skleničku večer. U nás to smysl nemá, ale ve středověku věřím, že pivo > voda platilo.