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这是我参加的由 @ace108举办的美丽星期天活动的作品。
Here is my entry for BeautifulSunday contest held by @ace108.
由于过年调休的关系，这周只有周日休息。爸妈都有自己要忙的节目我反而成了空巢老人，抱着绝对不能堕落到周末用开水泡泡面的地步，花（peng）枝（tou）招（gou）展（mian）地到菜市场去买食材。虾是我非常喜欢吃的食材，蛋白质含量高热量低，所以经常被我做成各种样式的菜色。今天打算做的是：日本豆腐蒸虾仁
材料：日本豆腐、鲜虾、豌豆、红辣椒、胡萝卜、酱油、料酒、盐、淀粉、水
做法：
胡萝卜洗净切成薄片，在圆盘中码好；
红辣椒切成小丁，与豌豆一起过水；
将豆腐从袋中取出，切成1cm左右的薄片，放在胡萝卜片上面；
鲜虾去壳去虾线，洗净后放入盐和料酒腌制10分钟，后逐个码在豆腐上；
放入蒸锅，水开后即可关火；
将盘中蒸馏出来的水小心倒入小碗，加少许淀粉勾芡；
将汤汁倒入炒锅，加酱油调味，待汤汁收到略粘稠时关火，稍作冷却，然后浇到蒸好的日本豆腐虾仁上；
撒上豌豆和红辣椒；
搞定！
注意：
关于日本豆腐的取出方法网上有很多中，我比较暴力，直接上剪刀😊；
豌豆需要提前在水中煮一下，最好加些盐以保证它们鲜绿的颜色（之前@weiching童鞋有说我藏私，哈哈，这次专门写出来这点）；
蒸馏出来的汤汁如果很少，可以加入少许冷开水；
买虾的时候可以大致估算一下豆腐被切成的片数（我就是计算失误，多了两只虾趴在豆腐的边上，俨然有种浓浓的三角恋的赶脚😂）
逛菜市场的时候，经常光顾的阿婆拉住我说：
小姑娘，今天刚到的萝卜很好啊，阿婆我们自家地里种的本地货，买点带回去呀。
看着外表确实喜人，就买了一个，配上家里的红辣椒和生姜，倒入大量的醋，放入冰箱腌制一周就可以取出即可食用。醋萝卜，拿来早上配泡饭或者稀饭最是合适，也很适合胃口不好口中淡而无味的人食用。
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@nostalgic1212, 写得好好哇~~~
谢谢小可可，你男盆友呢？好几天没看到他了呀
我的好姐姐啊，又在这深夜放毒了，这波毒奶奶得我好辛苦，哈哈
这还不是深夜呢，正好是晚饭时间呀
哎呀，不小心溜了出来，不要在意这些细节，哈哈
耶 這個比較費工，有擺盤喔。這個顏色是用什麼醋呢?
在倒出蒸馏的汤汁的时候一定要很小心哦，我第一次做的时候豆腐和虾仁滑的东倒西歪的
酱油，我分不清楚各种酱油的用法...确定不是老抽，不需要那么深颜色。我这次用的是那种鼎鲜酱油，就是专门拿来做调味酱汁的，色泽比较淡，味道鲜
ok, 不過老闆，我這盤上面怎麼沒有放明太子或魚子醬呢 ? 我本來很好奇你豆腐是怎麼切得這麼圓，結果你又說是用剪刀剪，真的是一頭霧水。Google了一下，原來豆腐的包裝是圓的嗎
哈哈哈哈，我覺得你真的是美食家，我這道當時也是跟著美食博客照這樣子做的，我覺得你完全可以按照自己的口味來調整，期待噢
日本豆腐在大陸是塑料包裝的，有點類似圓柱體的喲，台灣沒有這種食材嗎？
哈 我是來鬧的。我真不記得有這種包裝的日本豆腐，都是方形盒。
厨艺真好。我喜欢吃虾，但是挑虾线又好麻烦。
我也很讨厌挑虾线，尤其不敢在虾活着的时候挑，感觉太残忍了。后来我就干脆买刚死了捞起来的虾，倒不是为了便宜，关键是挑虾线的时候他们不会抽搐...
厉害，我做的菜我自己都不吃，我老公更不吃。
哈哈，谢谢呢～
这个，那你们平时晚饭怎么解决呀？不过其实我觉得，做菜就是个心意，熟悉彼此的口味就好～这些费事儿的菜，也就是周末有功夫倒腾啦
真是佩服，我自己在家从来木有做过饭，热饭都木有过，都是吃饼干面包，非常有情致时才会泡面
如果我肯这样做东西吃，我儿子大概不会不爱吃饭了。。这真是个值得深思的问题
我一直觉得女人不做饭是天大的好事呢，妈妈就经常教育我说不要在对象面前提到自己会做饭，这样以后就变成是义务啦
醋萝卜整块萝卜的我还没吃过。通常吃都是切丝的。
哇，大哥来光临了，好开心>..<!!!
哈哈，我们的醋萝卜基本是块状的（可能是因为切丝麻烦😂）倒是有一种吃法，是那种红红的或者绿绿的萝卜，切了丝儿拌上醋和麻油，夏天吃超级清口
不知我吃的是切了才浸醋还是浸醋后才切。
你好 花枝招展的空巢老人 你做的菜看上去很不错啊 👍 😍
哈哈哈哈哈哈，见笑了见笑了，我在家就是邋遢
这个食谱看起来复杂，但是很好上手呢，有机会试试看呀
手藝真是好啊！看起來就很刺激食慾
谢谢～我比较宅，周末在家也不太爱出门，最大的兴趣就是倒腾些菜色和甜品啦
谢谢光临～