Ingredientes:
125 gr de margarina
1 taza de azúcar
2 tazas de harina de trigo
1/2 cucharada de polvo de hornear
2 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla
Para la cobertura
500 gr de mermelada de su preferencia
4 cucharada de azúcar pulverizada
1/2 cucharada de canela en polvo
Pasos:
- Se derrite la mantequilla
- Mezclar el azúcar y los huevos
- Cuando la mezcla ya este espumosa agregar la mantequilla derretida
- Con la mantequilla ya integrada a la mezcla agregar el harina y el polvo de hornear, y mezclar de forma envolvente
- Con la mezcla lista, verter solo la mitad en el molde ya previamente engrasado y enharinado
- Con la mitad de la mezcla ya en el molde, usando un cuchara o una paleta se extiende la mezcla por todo el molde
- Con la mezcla ya extendida se agrega la mermelada y se repite el método anterior usando la cuchara o la paleta
- Al finalizar se agrega la otra mitad de la mezcla y nuevamente se realiza el mismo procedimiento para extender la mezcla
- Para culminar se espolvorea la azúcar pulverizada y la canela en polvo por toda la superficie de la mezcla
- Seguidamente se hornea por 30 minutos, hasta que al introducir un palillo dentro la mezcla salga limpio y listo.
