Danke für den unauffälligen Hinweis, hab's beim letzten Meetup auch schon am Rande mitbekommen. Ist erst mein 4.tes Brot mit eigenem Sauerteig, vom Ergebnis her muss ich da noch einiges feilen, dann kommt auch mal ein Beitrag ;-)
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Mein Sauerteig ist auch noch etwas schwach, aber trotzdem ist das Brot schon besser als nur mit Hefe :)