👨‍🍳 Chicken Tah-Chin and Eggplant. 🍆🍗

in #elegance • 6 years ago (edited)

Hello to all loved ones❤️

I'm Chef Farhad, today I have cooked Chicken Tah-Chin and Eggplant. I'll get your cooking recipes here.

Chicken Tah-Chin and Eggplant from traditional Shiraz food is from my beloved Iran.👨‍🍳 🍆🍗

Hope to be useful to you and use it.

ingredients:

Materials:Amount:
Rice250 g
Chicken breast or chicken fillet250 g
Eggplant300 g
YolkOne number
yogurt1/2 cup
BarberryA tbsp
Creamy2 tbsp
Saffron brewed thickTwo spoons of soup
CinnamonA teaspoon
salt and pepperenough

ته چیم مرغ و بادمجان.JPG

How to cook:

We cut eggplants and salt them. The black water gives it the bitterness of the eggplant.
Fry eggplants and put them aside. We chop the chicken breast into small pieces and we peel with oil and pepper in oil and add a little saffron.

In a large container we mix eggs, cream, saffron and salt. And then add the rinsed rice and mix well. (Rice is alive, only two boils are enough)

We pour the pot pan, then rice and pour the eggplant, cinnamon and barberry (tufted with oil and a little sugar) into rice, respectively. And finally, we'll rice again.

Tah-Chin for very little heat for two hours. And then we'll decorate with barberry and pistachio sliced ​​and we'll be alive.😊

Be careful of yourself and your kindness.

FarhAdChef.png

My Latest Recepies:

درود برهمه عزيزان❤️

سرآشپز فرهاد هستم امروز غذای ته چین مرغ و بادمجان درست کردم دستور پختش رو اینجا براتون به اشتراک میزارم👨‍🍳
ته چین مرغ و بادمجان غذای سنتی استان شیراز از کشور عزیزم ایران است

مواد لازم:
برنج 250 گرم
سینه یا فیله مرغ 250 گرم
بادمجان 300 گرم
زرده تخم مرغ یک عدد
ماست 1/2 پیمانه
زرشک یک قاشق غذاخوری
خامه 2 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده غلیظ دو قاشق سوپ خوری
دارچین یک قاشق چای خوری
نمک و فلفل مقداری

چجوری بپزیم:
بادمجان هارو خرد میکنیم و نمک میپاشیم.آب سیاهی پس میده که همون تلخی بادمجان.بادمجانهارو سرخ میکنیم و کنار میزاریم.سینه مرغ رو به قطعات کوچیک خرد میکنیم و با نمک و فلفل در روغن تفت میدیم و در آخر کمی زعفران اضافه میکنیم.
تو یه کاسه بزرگ ماست و تخم مرغ و خامه و زعفران و نمک رو مخلوط میکنیم.و کم کم برنج آبکش شده رو اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم.(برنج رو زنده بردارید فقط دو سه جوش بزنه کافیه)
کف قابلمه رو روغن میریزیم و بعد برنج رو میریزم و بادنجان و دارچین و زرشک(تفت داده شده با روغن و کمی شکر) رو به ترتیب روی برنج میچینیم و در آخر دوباره برنج میریزیم.
تهچین رو به مدت دو ساعت با حرارت خیلی کم دم میزاریم.و بعد با زرشک و خلال پسته تزیین میکنیم و نوش جان میکنیم 😊

مواظب خودتون و مهربونياتون باشيد

FarhAdChef.png

View post on Elegance

elegance.jpg
A place to show your skills

#food #recipe #foodphotography #steemkitchen
6 years ago in #elegance by
$0.54
39 votes
Reply 1
Sort:  
  • Trending
    • [-]
     6 years ago  

    Congratulations, Your Post Has Been Added To The Steemit Worldmap!
    Author link: http://steemitworldmap.com?author=farhadchef
    Post link: http://steemitworldmap.com?post=3rih7t-chicken-tah-chin-and-eggplant

    Want to have your post on the map too?

    • Go to Steemitworldmap
    • Click the code slider at the bottom
    • Click on the map where your post should be (zoom in if needed)
    • Copy and paste the generated code in your post
    • Congrats, your post is now on the map!
    $0.00
      Reply