This stir fry is delicious served as a main course or side with white rice. A vegetable stir-fry with chicken organsstir-fry is one of the fastest, easiest, tastiest ways if you dont have time. I used cauliflower, carrots, scallions in this recipe, but you can use just about any vegetables. I make this approximately once a week, because it's easy and quick to make. A gizzard is a tough muscle that’s part of the digestive tract of a chicken. Chicken gizzard delicious and crispy , this could go with almost any kind of dish! The combination of ingredients makes the dish tasty and bring your appetite to the fullest! And, as with any stir-fry, be sure to have all of your ingredients ready before you start cooking.
Món xào này rất ngon khi dùng như món chính hoặc ăn kèm với cơm trắng. Món rau xào nội tạng gà là một trong những cách nhanh nhất, dễ nhất, ngon nhất nếu bạn không có thời gian. Mình đã sử dụng súp lơ, cà rốt, hành lá trong công thức này, nhưng bạn có thể chỉ sử dụng bất kỳ loại rau nào. Mình thường làm món này khoảng một lần một tuần, vì nó dễ làm và nhanh chóng. Mề là phần cơ dai, nằm trong đường tiêu hóa của gà. Mề gà ngon và giòn, có thể ăn kèm với hầu hết mọi món ăn! Sự kết hợp của các thành phần làm cho món ăn trở nên ngon và mang lại cảm giác ngon miệng nhất cho bạn! Và, như với bất kỳ món xào nào, hãy nhớ chuẩn bị sẵn tất cả các nguyên liệu trước khi bắt đầu nấu.
Ingredient
- Chicken organs (chicken gizzard, chicken heart, chicken liver, ...)
- Cauliflower
- Carrot
- Scallion
- dry onion
- Cooking oil, salt, pepper, seasoning seeds, ..
Thành phần
Nội tạng gà (mề gà, tim gà, gan gà, ...)
Súp lơ
Cà rốt
Hành lá
Hành khô
Dầu ăn, muối, tiêu, hạt nêm, ..
Step 1:
Boil cauliflower until the water boils, pour into a basket to drain (cauliflower should be pre-cooked prior to using in a stir fry as they take too long to cook from raw in a stir fry). They should be vibrant, don’t let the cauliflower cook until floppy .
Luộc súp lơ cho đến khi nước sôi, đổ ra rổ cho ráo nước (nên nấu súp lơ trước khi xào vì súp lơ tươi sống sẽ không chín nhanh được). Đừng luộc súp mơ chín mềm nhé.
Step 2:
Wash the gizzard, chicken liver, chicken heart (chicken organs) with lemon and salt, you need to rub them hard and wash clean under the running water
Rửa mề, gan gà, lòng gà (nội tạng gà) với chanh và muối, chà xát mạnh rồi rửa sạch dưới vòi nước.
Step 3:
Heat the cooking oil in a frying pan over high heat and saute the garlic or dry onion. Stir fried chicken organs over high heat with salt, pepper, seasoning seeds, fish sauce. Fry until chicken offal is brown or until the water is exhausted. Remove the pan from the heat, put aside the organs in a bowl.
Đun nóng dầu ăn trên chảo với lửa lớn rồi phi tỏi hoặc hành khô. Cho nội tạng gà vào xào trên lửa lớn với muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm. Xào cho đến khi nội tạng gà có màu nâu hoặc cho đến khi cạn nước. Lấy chảo ra khỏi bếp, cho nội tạng đã chín vào tô.
Step 4:
Sauté cauliflower with carrots and add any desired seasoning. Saute until vegetables have absorbed seasoning. Add in cooked chicken offal. Add a little water to the mixture, simmer stir fry 3 – 4 minutes until water thickens, stir as needed. Quickly stir fry for a few times to turn off the heat. The fried chicken gizzards with vegetable is done now :D.
Serve the dish on the plate while its hot.
Xào súp lơ với cà rốt và thêm bất kỳ gia vị nào bạn muốn. Xào cho đến khi rau ngấm gia vị. Thêm nội tạng gà đã nấu chín vào. Thêm một chút nước vào hỗn hợp, đun nhỏ lửa xào khoảng 3 - 4 phút cho đến khi nước đặc lại, khuấy đều khi cần. Đảo nhanh tay vài lần nữa là có thể tắt bếp. Giờ thì món mề gà xào rau củ đã hoàn thành rồi.^^
Bày món ăn ra đĩa khi còn nóng nha.
Yum! You have been curated @anggreklestari on behalf of FoodiesUnite.net on #Hive. Thanks for using the #foodie tag. We are a tribe for the Foodie community with a unique approach to content and community and we are here on #Hive.
Join the foodie fun! We've given you a FOODIE boost. Come check it out at @foodiesunite for the latest community updates. Spread your gastronomic delights on and claim your tokens.
Join and Post through the Community and you can earn a FOODIE reward.