In the previous articles, I have written recipes about fried chicken, fried chicken, chicken salad, etc. but now I will introduce you to a simple recipe. Steaming with salt is the better way to preserve the flavor of the chicken as it will not lose taste. Who doesn’t like boiled salt chicken? Chicken boiled is the comfort dish of the world. My recipe use the heat of the salt to cook the chicken and the water is not needed.
Ở các bài trước mình đã viết công thức về gà rán, gà rán, gỏi gà,… nhưng bây giờ mình sẽ giới thiệu đến các bạn một công thức đơn giản. Hấp với muối là cách tốt hơn để giữ được hương vị của gà vì nó sẽ không bị mất ngon. Ai không thích gà luộc muối? Gà luộc là món ăn thoải mái của thế giới. Công thức của tôi sử dụng nhiệt của muối để nấu gà và không cần nước.
If you’ve ever wanted to learn how to make boiled chicken, this recipe will help you in no time. I ate this dish at a luxury restaurant in Hanoi, it’s was an easy and healthy weeknight dinner and their chicken was excellent. But I kept thinking, I can make this dish at home. This is a favorite of my family and I alway make sure to have all ingredients on hand at all times and this is the best method I’ve ever used.
Nếu bạn đã từng muốn học cách làm gà luộc, công thức này sẽ giúp bạn nhanh chóng. Tôi đã ăn món này tại một nhà hàng sang trọng ở Hà Nội, đó là một bữa tối cuối tuần dễ dàng và lành mạnh và món gà của họ rất ngon. Nhưng tôi cứ nghĩ, mình có thể làm món này ở nhà. Đây là món ăn yêu thích của gia đình mình và mình luôn đảm bảo luôn có sẵn tất cả các nguyên liệu và đây là phương pháp tốt nhất mà mình từng sử dụng.
Ingredient:
- Chicken
- Lemongrass tubers and lemongrass leaves
- Ginger
- Salt ( coarse salt)
- Lemon leaves
Thịt gà
Củ sả và lá sả
Gừng
Muối (muối thô)
Lá chanh
Step 1:
Use lemon juice, lime juice or vinegar/salt to wash off chicken.
Dùng nước cốt chanh hoặc giấm / muối để rửa gà.
Step 2:
Crush ginger, wash lemongrass leaves. First you need to add salt, lemongrass and ginger. Rub salt in and outside of the chicken then add the chicken. Set on stove over high heat.
After 20 minutes, turn off the heat and let the pot sit, covered, for 10 minutes.
Giã nát gừng, rửa sạch lá sả. Đầu tiên bạn cần cho muối, sả và gừng. Xoa muối trong và ngoài gà sau đó cho gà vào nồi. Đặt trên bếp ở lửa lớn. Sau 20 phút, tắt bếp và để nồi, đậy nắp lại trong 10 phút.
(Depending on how large your chicken pieces are and how much will be cooked, you would then need to adjust the simmering time.) Do not put water in the steamer. Let it cool completely before cutting and serving.
Tùy thuộc vào độ lớn của miếng gà của bạn và mức độ sẽ được nấu chín, sau đó bạn sẽ cần điều chỉnh thời gian đun nhỏ lửa. Không cho nước vào nồi hấp. Để nguội hoàn toàn trước khi cắt và phục vụ.
Step 3:
Add chopped lemon leaves on chicken, served with rice.
Thêm lá chanh thái nhỏ lên gà, ăn với cơm.
I have been so amazed at how good it is boiled - it stays very juicy, crispy skin and is easier and quicker than using pan or gas grill.
Mình đã rất ngạc nhiên về cách luộc này- nó vẫn rất ngon ngọt, da giòn dễ dàng và nhanh chóng hơn so với sử dụng chảo hoặc nướng bằng gas. Thật tươi ngon với công thức đơn giản này.
It was a huge hit, easy and pretty quick. So fresh and tasty. Serve immediately!
Ooh this looks really good. I bet the chicken is super tender and flavorful. Enjoy!
Congratulations @a-alice! You have completed the following achievement on the Hive blockchain and have been rewarded with new badge(s) :
Your next payout target is 10000 HP.
The unit is Hive Power equivalent because your rewards can be split into HP and HBD
You can view your badges on your board and compare yourself to others in the Ranking
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word
STOPCheck out the last post from @hivebuzz: