Hot pot is the most popular recipe on my entire blog because i like to eat hotpot. I wrote about beef hot pot, chicken hot pot, seafood hot pot, mushroom hot pot, ...Today I will introduce a new member of hot pot family–frog hot pot. My family and I eat frogs very often. This is one of those dishes you can turn to when a hearty, yet quick and easy meal is required. Compared with traditional spicy hot pot, this type has a more heavy taste of frog, bambooshoot vegetables, tofu and other side ingredients cooked in stronger aroma. This is great when you enjoy food and conversations with family and friends over a warm hot pot meal. It’s one of the best wintery foods to enjoy! In order to make a rich, savory, flavorful soup for the hot pot, I added pork bones and pineapple to simmer.
Ingredient:
- A frog
- Bamboo shoots
- Tofu
- Vegetables (you can dip any vegetable)
- Tofu skin
Frog meat often grilled or deep fried and sauteed frog with chili bamboo shoots. People say frogs taste like a cross between fish and chicken but i think frog meat tastes like chicken. I prefer frog meat its completely boneless and consist of raw meat from thigh. The meat was really tender, juicy and fresh. It was so delicious. The flavor and texture was mild and extremely agreeable.
I bought frog meat at the market, they prepared frog meat for me (deboned frog meat and frog legs, frog skin). Then I fried frog meat in cooking oil over high heat. Cut the beans into small squares, fry over high heat so that the sides of the tofu are golden brown. Wash all vegetables you have and drain. You can use homemade or store-bought sauce paste, spicy or non-spicy. Hotpot broth is the soul of the dish, I used pineapple, pork bones, turmeric, bamboo shoots to cook the soup. Taste the broth, season to perfection.
Lẩu là công thức phổ biến nhất trên toàn bộ blog của mình vì mình cực kỳ thích ăn lẩu.
Mình đã viết về lẩu bò, lẩu gà, lẩu hải sản, lẩu nấm, ... Hôm nay mình sẽ giới thiệu một thành viên mới của gia đình lẩu - lẩu ếch. Mình và gia đình rất hay ăn ếch. Đây là một trong những món ăn bạn có thể chuyển sang khi cần một bữa ăn thịnh soạn, nhưng nhanh chóng và dễ dàng. So với lẩu chua cay truyền thống, loại lẩu này có vị đậm đà hơn của ếch, rau măng, đậu phụ và các nguyên liệu phụ nấu lên có mùi thơm đậm đà hơn. Điều này thật tuyệt khi bạn vừa thưởng thức món ăn vừa trò chuyện cùng gia đình, bạn bè bên bữa lẩu ấm áp. Đây là một trong những món ăn mùa đông tốt nhất để thưởng thức! Để nước lẩu thêm đậm đà, mặn và đậm đà, mình cho thêm xương heo và dứa vào ninh cùng.
Thành phần:
Con ếch
Măng
Váng đậu
Rau (bạn có thể nhúng bất kỳ loại rau nào)
Da đậu phụ
Thịt ếch thường được nướng hoặc chiên giòn hoặc ếch xào măng ớt. Mọi người nói ếch có vị lai giữa cá và gà nhưng mình nghĩ thịt ếch có vị giống thịt gà. Mình thích thịt ếch vì khi mua ếch hoàn toàn không có xương và bao gồm thịt sống từ đùi. Thịt thực sự mềm, ngon ngọt và tươi. Nó rất ngon. Hương vị và kết cấu nhẹ và cực kỳ dễ chịu
crispy skin
mình mua thịt ếch ở chợ, họ đã sơ chế thịt ếch cho mình (thịt ếch đã rút xương và chân ếch, da ếch). Sau đó mình chiên thịt ếch trong dầu ăn trên lửa lớn. Cắt đậu thành những miếng vuông nhỏ, chiên trên lửa lớn để các mặt của đậu phụ có màu vàng nâu. Rửa sạch tất cả các loại rau bạn có và để ráo. Bạn có thể sử dụng hỗn hợp nước lẩu tự làm hoặc mua ở cửa hàng, cay hoặc không cay. Nước lẩu là linh hồn của món ăn, mình đã dùng dứa, xương heo, nghệ, măng để nấu nước dùng. Nêm nếm nước dùng, nêm vừa ăn.
And here is our dinner - for 4 people:
——-
——-
———
————
——-
——-
——/——
———-
