Eating a breakfast that includes protein that can be quite useful come test day. Today i have a test at school so i got up early to cook breakfast. Simple vietnamese-style egg rolls are an easy side dish for every day.
Ăn một bữa sáng bao gồm protein có thể khá hữu ích cho ngày kiểm tra. Hôm nay mình có một bài kiểm tra ở trường nên mình đã dậy sớm để nấu bữa sáng. Trứng cuộn kiểu Việt là một món ăn đơn giản, nó là món ăn kèm dễ làm cho mỗi ngày.
It’s usually served as a side dish for any meal for my breakfast/lunch/dinner. I don't like boiled eggs and fried eggs, it's really boring foods for me. Creating new flavour combinations is at the core of being a family woman.
Nó thường được phục vụ như một món ăn phụ cho bất kỳ bữa ăn nào trong bữa ăn sáng / trưa / tối của mình. Mình không thích trứng luộc và trứng rán, đó là những món thực sự nhàm chán đối với mình haha. Tạo ra sự kết hợp hương vị mới cũng là cốt lõi của việc trở thành người phụ nữ gia đình.
Ingredient:
❤️
- carrot
- mirliton
- eggs
- jambon
- mince meat
- cooking oil, salt, pepper, MSG, fish sauce, ..
Thành phần:
- cà rốt
- củ su su
- trứng
- jambon
- thịt băm
- dầu ăn, muối, tiêu, mì chính, nước mắm, ..
Step 1:
Wash and use a vegetable peeler to peel carrot and mirliton into thin strips that resemble matchsticks , it takes only 2 minutes to peel.
Slice the jambon as uniformly as possible to create julienne.
Rửa sạch và dùng dao gọt rau củ để gọt cà rốt và su su thái sợi thành những sợi mỏng giống que diêm, chỉ mất 2 phút để gọt vỏ thôi nha. Mình cũng cắt jambon thành những sợi dài nhỏ như vậy.
Step 2:
Boil the water and put the carrots and mirliton like my picture in a pan. Boil for about 10 minutes.
Đun sôi nước rồi thả su su cà rốt vào nồi, luộc trong khoảng 10 phút.
Step 3 :
I don't like mixing meat with eggs because meat makes eggs harder. Medium heat in add 2 tablespoons vegetable oil to the saucepan then add mince meat cook for 5 minutes or until soft.
Mình không thích trộn thịt với trứng vì thịt làm trứng cứng hơn. Đun lửa vừa cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo sau đó cho thịt băm vào xào trong 5 phút hoặc cho đến khi mềm.
Step 4:
Add all the ingredients in eggs, whisk the mixture eggs until its well blended.(add a pinch of salt, MSG, pepper to recipe. Beat eggs until foamy are one of the key's to success in making soft egg, I use chopsticks .
Cho tất cả các nguyên liệu vào trứng, đánh bông hỗn hợp trứng cho đến khi tất cả nguyên liệu quyện lại đều (thêm chút muối,mì chính, tiêu vào công thức. Đánh trứng cho đến khi nổi bọt là một trong những bí quyết thành công trong cách làm trứng mềm, mình dùng đũa cho món này).
Step 5:
Heat cooking oil in a large pan over a high heat. Pour egg mixture into the pan and i use wooden spoon to create curds.
Be patient and cook the eggs over gentle heat, don't be in a hurry haha.
Đun nóng dầu ăn trên chảo lớn trên lửa lớn. Đổ hỗn hợp trứng vào chảo và tôi dùng thìa gỗ để tạo khối đông. Hãy kiên nhẫn với món trừng này, bạn đừng bao giờ vội vàng, hãy cho lửa thật nhỏ.
If the heat is too high, eggs will be brown and break when you rolled. When the egg is almost cooked add the cooked meat to the egg, start roll the egg. Keep add the egg in new layers.
Nếu để trứng trên lửa và nhiệt quá to trứng sẽ dễ bị vỡ khi cuộn mà màu trứng sẽ nhanh chuyển thành đen lol. Khi trứng gần chín thì bắt đầu cuộn trứng lại, làm vậy với những mẻ sau.
Turn the heat off and transfer the egg roll to cutting board, let cool before cutting^^Garnish each roll egg with and serve with sauce fish and rice.
❤️
Tắt bếp và chuyển trứng cuộn ra thớt, để nguội trước khi cắt ^^ Trang trí từng cuộn trứng và dùng với nước mắm và cơm.
