This saute Squid recipe is so amazing. Do not skip this article if you love squid.
I like to eat baby squid because I like its beard. Vietnamese wedding is one of the most important traditions, therefore there are many delicious dishes for the wedding.
Eg: Chicken with lime leaves, sticky rice, grilled meat, fried corn, fried fish, fried squid, mixed stir-fried vermicelli, stir-fried beef, Fruit cakes dessert , mixed chiken or mixed jellyfish and beef, dove meat, soup ..etc but I especially like saute squid with vegetables at weddings
Bạn có phải là người yêu thích các món ăn về mực, đây là một công thức tuyệt vời!! Đừng bỏ lỡ nó nhé. Mình đặc biệt thích mực ống nhỏ vì mình thích râu của nó. Đám cưới Việt Nam là một trong những truyền thống quan trọng nhất, do đó có nhiều món ăn ngon cho đám cưới. Ví dụ gà lá chanh, xôi, mực chiên, cá chiên, nộm bò, nộm sứa, nộm gà, ngô chiên, chim bồ câu, miến xào thâp cẩm, thịt nướng, canh ,..nhưng mình đặc biệt thích xào mực thập cẩm trong đám cưới hahaha.
Ingredient :
- Baby squid
- Onion
- Celery
- Dried onion
- Spices: pepper, salt, cooking oil, MSG,..
Thành phần:
Mực ống loại nhỏ
Củ hành tây
Rau cần tây
Hành khô
Gia vị: hạt tiêu, muối, dầu ăn, bột ngọt, ..
Step 1 :
Cleaning squid is time consuming job, I hate this step sometimes it stains my shirt,. I cleaned the ink for an hour, I removed ink and removed the transparent bony section of squid just use fingers then pull it from the squid body tube.
This dish its easy to cook only 15 minutes in the kitchen.
Làm sạch mực là công việc tốn thời gian,mình ghét bước này nhất đôi khi mực còn làm bẩn áo mình,. Mình đã làm sạch mực trong một giờ, mình laoij bỏ phần xương sống trong của nó bằng cách lấy tay của mình và rút ống xương của nó ra.
Step 2:
Heat a large pan over high heat. Turn the heat to the highest and add in the squid. Stir fry the ink for 5 minutes until it turns pink.
Đun chảo thật nóng trên bếp ga rồi thêm mực, xào khoảng 5 phút cho đến khi mực chuyển sang màu hồng thì tắt bếp.
Step 3:
Sliced celery and onion into 4-5 cm long stick,.
Add the chopped dried onions in cooking oil and stir until fragrant.Add onion,celery to cook, tossing, for 3 minutes or until vegetables wilt. Sauté the vegetables on high heat to keep stir-frying until the flavor blended, keep the vegetables green and crunchy.
Cắt hành tây và cần tây ra thành miếng dài tầm 4-5 cm. Thêm hành khô đã xắt nhỏ và khuấy trong dầu nóng cho đến khi hành có mùi thơm. Thêm hành tây, cần tây để nấu, đảo trong khoảng 3 phút .. Xào rau ở nhiệt độ cao cho đến khi hương vị hòa quyện giữa mực và rau , hãy giữ cho rau xanh và giòn nhé!!
In this dish, I lacked an important ingredient: carrots or red peppers , green peppers . You should add carrots to this dish because it will make the dish more colorful. Sometimes I stir fried food with green pineapple,.. you can leave if you want, but baby squid will be better with it in. That is a great combination. When you saute squid with pineapple, the squid won't have any fishy smell.
Trong món ăn này, mình thiếu một thành phần rất quan trọng là : cà rốt hoặc ớt đỏ, ớt xanh. Bạn nên thêm cà rốt vào món ăn này vì nó sẽ làm cho món ăn nhiều màu sắc hơn. Đôi khi mình xào mực với dứa xanh, .. bạn có thể bỏ đi nếu muốn, nhưng mực sẽ ngon hơn khi có dứa xanh đi kèm. Đó là một sự kết hợp tuyệt vời. Khi bạn xào mực với dứa, mực sẽ không có mùi tanh.
Serve immediately!! ăn luôn nào^^