Las “jacket potatoes” o patatas con chaquetas (rellenas) se llaman así porque se cocinan y se comen con la piel.
Ingredientes:
1 papa muy grande
1 cucharada de mantequilla
El relleno varía, dependerá de qué quiere ponerle. Puede ser caliente o frío, más sano o más pesado, fácil o elaborado. Sin embargo, aquí presentamos unas ideas originales para rellenarlas:
– Chile con carne y queso rallado
– Atún con maíz y mayonesa
–Tocineta y queso
– Cebolla, maíz y queso rallado
Preparación:
Para empezar, precalentamos el horno a 220º. Lo siguiente es lavar muy bien las papas porque nos vamos a comer la piel. Las secamos y las metemos al microondas de 6 a 10 minutos, siendo 6 para una papa mediana y 10 para una muy muy grande.
Las sacamos del microondas con un trapo o guante para no quemarnos y con un cuchillo afilado hacemos dos cortes en la parte de arriba formando una cruz, de mas o menos 1 cm de profundidad y hasta un poco menos de la mitad de cada lado.
Embadurnamos la papa en mantequilla (aceite también vale) y echamos un poco de sal por encima. Y la metemos en el horno 15 minutos.
Sacamos la papa y la ponemos en el plato. Los cortes que hemos hecho en la parte de arriba se habrán expandido, y en ellos metemos un trozo de mantequilla que se deshará enseguida. Abrimos la papa con mucho cuidado de no romperla del todo y la rellenamos. Ponemos queso por encima y el calor de la propia papa lo fundirá.
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