El fin de semana está muy cerca, ya es viernes y el cuerpo lo sabe, así dice mi hermana María. Esta mañana me asomé al balcón de mi apartamento y todo se veía muy tranquilo y despejado, tomé algunas fotografías desde allí y pensé que debería darle movimiento al día.
La mejor manera de tener un buen día es comiendo algo rico, delicioso y sustancioso, así que se me ocurrió preparar unos "Pinchos Vannabela", tienen diferentes nombres en otros países: "anticuchos" en Chile o "brochetas" en Perú. En Venezuela se le conoce como PINCHOS, tal vez está relacionado con el palillo de madera que se usa para ensartar los ingredientes, aunque ya han sido modificados con varillas metálicas cubiertas con acero inoxidable para poder reutilizarlas.
Quisiera compartir con ustedes esta delicia de Pinchos a la Vannabela, fácil de preparar y con muchos beneficios para la salud, una mezcla perfecta de nutrientes, carbohidratos, proteínas y minerales que aportan las carnes y vegetales. Espero que les guste. . . . . . intenten prepararlos!.
Ingredientes:
1Kg de carne de res.
1Kg de carne de cerdo.
1Kg de pollo.
1Kg de papas.
1Kg de cebolla redonda.
1Kg de pimentón de varios colores.
½ de tocineta.
¾ de chorizo.
1 ¼ Kg de yuca.
Sal.
Orégano.
Aliños.
Preparación:
◊ Debemos cortar en pequeños trozos toda la carne, en forma de cubos!
◊ Adobar con sal, orégano y aliños al gusto!
◊ Los vegetales también son cortados en pequeños trozos, en forma cuadrada!
◊ Insertaremos estos ingredientes en el palillo de madera o varilla metálica, alternando las carnes y los vegetales.
Si los dejamos reposar unas 2 horas, pueden absorber más los sabores del aliño que hemos agregado. Si usamos una parrillera a carbón le dará un sabor único, sensacional!. También es válido usar una parrillera a gas o eléctrica, el sabor es ligeramente diferente, pero toda una delicia al paladar.
Espero que disfruten de este día viernes, ya sea en familia o compartiendo con nuestros mejores amigos. Yo, mientras se están asando estos pinchos a la Vannabela, tomaré una copa de vino tinto para darle vida a la vida!
Un voto por que me encanta lascomida y cocinar, y varillas mas cuando son a la parrilla