🌱🍞How To Make Mantou (饅頭 / หมั่นโถว)🍞🌱
ช่วงนี้ก็ถึงช่วงกินเจแล้ว งดกินเนื้อหันมากรับประทานผักกัน เพื่อนทำทานแก่เหล่าสัตว์😇😇
วันนี้ก็จะแนะนำขนมช่วงกินเจที่ขายดิบขายดีกันเป็นเทน้ำเทท่าของอาม่ากันเลยน่ะค่ะ (พอดีอาม่าเปิดโรงทำขนมขายส่งที่จังหวัดตรัง เลยไปขอสูตรมาแชร์กับเพื่อนๆในวันนี้ค่ะ)
🍽วัตถุดิบและอุปกรณ์🍽
🥐 เครื่องนวดแป้ง(กรณีทำในจำนวนเยอะๆ) / (หากทำจำนวนน้อยๆใช้มือเอาก็ได้น่ะค่ะ🤗)
🍒 ไม้พาย
🥐 กระดาษไข
🍒 หม้อหนึง หรือ เตาอบขนม
🥐 หม้อต้มน้ำ
🍒 เครื่องบด หรือ ใช้มือก็ได้
🥐 ไม้ครึงขนม
🍒 ตะแกรงกรอง
〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️
🥐 แป้งเค้ก
🍒 แป้งสาลี
🥐 ยีสต์
🍒 ผงฟู
🥐 เกลือป่น
🍒 เนยเค็ม(ละลาย)
🥐 นมสด
🍒 น้ำเปล่า
🥐 น้ำอุ่น
🍒 ฟักทอง
🥐 เผือก
🍒 มันเทศ
🥐 ดอกอัญชัน
〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️
🍄วิธีการทำ🍄
ขั้นตอนที่ 1
::🥕 นำน้ำเปล่าใส่หม้อ ไปตั้งไฟ แล้วใส่มันเทศ เผือก และฟักทองตามลงไป ปิดฝาให้สนิทรอจนสุก (ห้ามสุกจนเกินไปเดี๋ยวจะละลายรวมกัน)😙😙
::🥕 เมื่อสุกแล้วให้นำขึ้นจากหม้อต้ม พาไปตั้งพักให้หายร้อนก่อน
::🥕 ต่อด้วยการตั้งน้ำเปล่าใส่หม้อต้ม (น้ำน้อยๆ) ใส่ดอกอัญชันลงไป ปิดฝารอจนเดือด แล้วนำมากรองเอาเฉพาะน้ำที่มีสีของดอกอัญชัน เสร็จแล้วนำไปพักให้หายร้อน😍😍
ขั้นตอนที่ 2
::🥕 นำแป้งเค้ก แป้งสาสี
น้ำเปล่า น้ำอุ่น ยีสต์ ผงฟู น้ำตาลทราย เนยเค็ม(ที่ผ่านการละลายแล้ว) นมสด เกลือ ผสมเข้าด้วยกัน นำมาแบ่งเป็น 5 ส่วน🍃🍃
::🌱 ในส่วนแรกของแป้งหมั่นโถวให้นำน้ำเปล่าใส่ลงไปพอประมาณและเกลืออีกนิดหน่อยเพื่อดึงรสชาติ ตามด้วย "มันเทศต้มสุก" นำมาผสมเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ก็จะได้เป็น "สีส้ม"❤ แล้วพักทิ้งไว้สัก 40นาที - 1 ชั่วโมง เพื่อรอให้แป้งขึ้น
::🌱 ในส่วนที่ 2 ของแป้งหมั่นโถวให้นำ "มันเผือกต้มสุก" นำมาผสมเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ก็จะได้เป็น "สีม่วงอ่อนๆ"💜 แล้วพักทิ้งไว้สัก 40นาที - 1 ชั่วโมง เพื่อรอให้แป้งขึ้น
::🌱 ในส่วนที่ 3 ของแป้งหมั่นโถวให้นำ "ฟักทองต้มสุก" นำมาผสมเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ก็จะได้เป็น "สีเหลือง"💛 แล้วพักทิ้งไว้สัก 40นาที - 1 ชั่วโมง เพื่อรอให้แป้งขึ้น
::🌱 ในส่วนที่ 4 ของแป้งหมั่นโถวให้นำ "น้ำดอกอัญชัน" นำมาผสมเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ก็จะได้เป็น "สีน้ำเงิน"💙 แล้วพักทิ้งไว้สัก 40นาที - 1 ชั่วโมง เพื่อรอให้แป้งขึ้น
::🌱 ในส่วนที่ 5 ของแป้งหมั่นโถว แบบธรรมดาไม่ทำสี ก็จะได้เป็น "สีขาว"⚪ พักทิ้งไว้สัก 40นาที - 1 ชั่วโมง เพื่อรอให้แป้งขึ้น
ขั้นตอนที่ 3
::🥕 นำแป้งหมั่นโถวทั้ง 5 ส่วนที่ตั้งพักไว้ มาครึงทีละส่วน โดยใช้ไม้ครึงขนมครึงแป้งหมั่นโถวแต่ละส่วนใก้แผ่ขยายออก🗻🗻
::🥕 นำแป้งที่แผ่มาม้วนจาดอีกด้านนึงไปถึงอีกด้านนึง (เหมือนกันม้วนผ้าพันคอ) แล้วตัดแบ่งแป้งออกมาให้เท่าๆกันประมาณ 3-4 ส่วนของแป้ง🗡🛒🌐
::🥕 นำแป้งหมันโถวที่ถูกตีดแบ่งมาปั่นเป็นกลมๆ แล้วมาใส่กับกระดาษไขสี่เหลี่ยม⚪⚫🔴🔵
ขั้นตอนที่ 4
::🥕 ตั้งน้ำร้อนในหม้อนึง รอจนนำเดือดแล้วนำหมั่นโถวมาใส่หมอนึ่งรอจนสุก😋😋
ขั้นตอนที่ 5
::🥕 สุกแล้วนำมาจัดใส่จากตกแต่งให้เรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟ♨️♨️
Story | Proto | By | @kanokwan 💗🇹🇭💗
- ขอบคุณทุกๆคนนะคะที่เข้ามาอ่านเรื่องราวในโพสต์นี้😘😗
- หากมีข้อผิดพลาดประการใดต้องขออภัยด้วยนะคะ สามารถตักเตือนและให้คำแนะนำข้อผิดพลาดต่างๆได้เสมอคะ ขอบคุณมากสำหรับการ UpVote & Comment & Follow🙌🙏🙌🙏
👇Click👇
ว้าว หมั่นโถว 8 ลูก ในแข่ง ของ น้องออมสิน
@kanokwan ดูน่ารับประทาน และดูน่าอร่อยๆมากๆค่ะ
และส่วนผสมที่เห็น สีสัน ที่สวยงาม จาก ดอกอัญชัน ฟักทอง มันเทศ เผือก และอื่นๆ ชวนให้พี่โบว์น่าสั่งซื้อ มาลิ้มลอง รสชาติความอร่อย ของหมั่นโถว ที่น้องออมสิน
นำมาแบ่งปันค่ะ
😀💞🌟🌠💫😋
อันที่จริงน้องออมสินทำเมนูนี้ไม่ถนัดหรอกค่ะพี่โบว์ @laddawan แต่ไปจำสูตรมาจากของอาม่าค่ะ ท่านเปิดโรงทำขนมที่ตรัง มีเมนูขนมเยอะแยะและหลากหลายเลยค่ะ ไว้ว่างๆเราลองไปทานด้วยกันน่ะค่ะ😘💗💞🌹🌱🌴💝💋👭💡💝💰🌱🌹💞
ได้เลยค่ะ น้องออมสิน @kanokwan
วันไหน เราทั้ง 2 คน ว่างๆ เราไปทาน ขนมเยอะแยะและหลากหลาย ด้วยกันค่ะ
😀💞🌠👰👸👪😋
อร่อยมากค่ะ ตอนนี้อ้วนจะเป็นหมูอยู่แล้ว555แม่😙
55555ตอนนี้อยากจะสั่งของิาม่ามาทานอีกแล้วหล่ะค่ะ😍😚😋
วันก่อนบัวลอยสีสันสวยงาม วันนี้มาหมั่นโถวสีสวยงามเลยครับ
ขอบคุณมากค่ะ😊😊
เนื่องจากหมั่นโถวและขนมอื่นๆมีวิธีทำที่คล้ายครึงกันคะ
วิธีทำ และการใช้สีสันอะไรต่างๆก็จะมีความแตกต่างแค่นิดหน่อยส่วนสีที่นิยมใช้ก็มีทั้งสีธรรมชาติหรือสีทางวิทยาศาสตร์ค่ะ
เชฟ หรือแม่ครัวมักจะเลือกใช้สีจากธรรมชาติมากกว่า
จะทำให้อาหารน่าทานและมีประโยชน์ครบถ้วนด้วยค่ะ🤗😆😊🌱☘🍀🌹💡
น้องออมสินทำขนมเก่งมากๆเลย 👍🏻👍🏻
จำสูตรก็เก่ง แม่น้องคงสอนการทำขนมมาเยอะแยะเลยสินะครับ 🎉🎉
แถมทำออกมาได้น่าทานมากๆเลย แถมมีคุณค่าทางอาหารอีกด้วย 🥁🥁
และยังใช้ส่วนผสมที่เป็นผัก ผลไม้อีกมีประโยชน์หลายอย่าง 🌈🌈
แล้วพี่มีอะไรจะบอก พี่เรียก “หมั่นโถว” ว่าซาลาเปาลูกเล็กมาตั้งนาน โง่จริงๆเลยพี่ 555 😂😂
ขอบคุณน้องออมสินที่ทำให้พี่เข้าใจถูกซักทีครับ 😂😂😂
5555 ขอบคุณมากค่ะ ถึงน่าตาจะคล้ายกันแต่รสชาติก็แตกต่างกันน่ะค่ะ อร่อยไปคนละแบบเลยหล่ะค่ะ 🤗🌴🌱🌹😋
ครับ เรียกชื่อ “หมั่นโถว” ถูกก็วันนี้แหละ 5555
good job
น่าทานจังคะ สีสวยด้วย ต้องอร่อยแน่ๆเลย
https://steemit.com/enjoy/@jameswaston/best-dance-club-in-america-for-an-endless-night-of-pure-fun