Hola Comunidad de Steemit
Traigo en esta edición "Las Catalinas, Cucas o Paledonias"
Fuente
Las catalinas es un dulce típico florklórico venezolano, de muy pocos ingredientes , pero con mucho sabor, su textura suave hace que este postre se lleve con bebidas calientes y frías. Venezuela es un país que ha sido por muchas generaciones cuna de diferentes razas y culturas, es por lo que tenemos una gastronomía muy variada, se puede decir que se mezclan especies autóctonas con las de otros países, por ejemplo las especies utilizadas como la canela, el jengibre nos remonta al continente asiático, y mezclado estos con el sabor de la melaza de papelón, resulta ser sorprendente.
Es muy ciertos que en otros países no conocen el papelón, que su ingrediente principal es el jugo de la caña de azúcar, que llevado a cierta temperatura forma la panela, que es el derivado de la caña de azúcar sin refinar, por supuesto mas sano que la azúcar blanca, y como les contaba ya que en otros países no conocen este producto el mismo puede ser sustituido por la azúcar morena o moscabada, la harina de trigo que en Venezuela no se produce el grano, solo se refina, dará como resultado este dulce venezolano. espero les guste y anímense comunidad... los quierooooooo
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