Hello, my friends!
We're going to cook chicken stomachs again. We will mix chicken stomachs with vegetables and bulgur and we'll cook it all in cream.
Chicken stomachs are a good source of dietary protein, with virtually no fat.
And bulgur is a fashionable topic nowadays. We will follow fashion trends.
And, of course, there will be pumpkin in the recipe!
The recipe is simple.
Let's Go!
Ingredients:
● Chicken stomachs or hearts -400 gr
● Bulgur - 1-1.5 cups
● Onion-1 pc
● Pumpkin - 700 gr and more
● Cream -200 ml
● Oyster mushrooms or shiitake - 5-10 pieces
● Salt, pepper, herbs, spices, oil - to taste
1.I've already cooked chicken stomachs and more than once.
We wash and cut into pieces the thawed chicken stomachs, remove suspicious places and any extra membranes. Peel the onions and cut into medium pieces. Peel the pumpkin and cut it into small cubes. You can replace pumpkin with carrots.
We take shiitake or oyster mushrooms and cut them into small pieces. We melt the butter in a frying pan, I poured masala . Fry the onion and pumpkin until the onion is translucent, then add the chicken stomachs and mushrooms. Do not try to fry, rather you need to stew.
It takes 10-15 minutes. While the stomachs of the vegetables are stewing, quickly cook bulgur. First, melt a small piece of butter in a saucepan, then put a glass of bulgur there, mix and fill with 2 glasses of boiling water + salt.
Stir, cover and reduce heat to minimum. The cooking time of bulgur is 15-20 minutes.
If you just cook it for a side dish, then add another piece of butter and beat the bulgur with a fork.
2.Pour in the cream at room temperature, mix. Salt, pepper, spices and herbs to taste.
3.Add bulgur to chicken stomachs and vegetables in cream. Mix, cover the pan with a lid. Reduce heat to minimum and cook for another 10 minutes. The cream will be absorbed into the bulgur.
4.We will serve dishes on grilled pumpkin slices. Therefore, you must first grill the pumpkin. Cut into pieces from the elongated part of the butternut squash. Fry these dimes in a dry frying pan or in the oven on the top grill. 250 degrees, 5-9 minutes per side, it depends on the thickness of the pieces.
Now put a piece of pumpkin on a plate. Put the creamy chicken stomachs with bulgur in a round bottom cup. Turn the cup over onto a piece of pumpkin, carefully remove the cup. The stomachs with bulgur should not be too liquid, otherwise the dish will spread.
5.Carefully remove the cup. Greens are welcome!
The dish is ready!
Chicken stomachs with bulgur delight with their taste.
Wir werden heute wieder Hühnermägen kochen. Wir werden Hühnermägen mit Gemüse und Bulgur mischen und alles in Sahne köcheln lassen.
Hühnermägen sind eine gute Quelle für Nahrungsprotein, praktisch ohne Fett.
Und Bulgur ist heutzutage ein modisches Thema. Wir werden Modetrends folgen.
Und natürlich enthält das Rezept Kürbis!
Das Rezept ist einfach.
Lass uns gehen!
Zutaten:
● Hühnermägen oder Herzen -400 gr
● Bulgur - 1-1,5 Tassen
● Zwiebel-1 Stck
● Kürbis - 700 gr und mehr
● Creme -200 ml
● Austernpilze oder Shiitake - 5-10 Stück
● Salz, Pfeffer, Kräuter, Gewürze, Öl - nach Geschmack
1.Ich habe schon Hühnermägen gekocht und mehr als einmal.
Wir waschen und schneiden die aufgetauten Hühnermägen in Stücke, entfernen verdächtige Stellen und zusätzliche Membranen. Zwiebeln schälen und in mittlere Stücke schneiden. Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden. Sie können Kürbis durch Karotten ersetzen. Wir nehmen Shiitake- oder Austernpilze und schneiden sie in kleine Stücke. Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen, ein wenig Masala hinzufügen. Zwiebel und Kürbis braten, bis die Zwiebel durchscheinend ist, dann Hühnermägen und Pilze hinzufügen. Versuchen Sie nicht zu braten, sondern Sie müssen schmoren. Es dauert 10-15 Minuten. Während die Mägen des Gemüses schmoren, kochen Sie den Bulgur schnell. Zuerst ein kleines Stück Butter in einem Topf schmelzen, dann ein Glas Bulgur hineinstellen, mischen und mit 2 Gläsern kochendem Wasser + Salz füllen. Rühren, abdecken und Hitze auf ein Minimum reduzieren. Die Garzeit von Bulgur beträgt 15-20 Minuten. Wenn Sie es nur für eine Beilage kochen, fügen Sie ein weiteres Stück Butter hinzu und schlagen Sie den Bulgur mit einer Gabel.
2.Gießen Sie die Creme bei Raumtemperatur ein und mischen Sie. Salz, Pfeffer, Gewürze und Kräuter nach Geschmack.
3.Fügen Sie Hühnermägen und Gemüse in Sahne Bulgur hinzu. Mischen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Hitze auf ein Minimum reduzieren und weitere 10 Minuten kochen lassen. Die Creme wird vom Bulgur aufgenommen.
4.Wir servieren Gerichte auf gegrillten Kürbisscheiben. Deshalb müssen Sie zuerst den Kürbis grillen. Aus dem länglichen Teil des Butternusskürbisses in Stücke schneiden. Braten Sie diese Groschen in einer trockenen Pfanne oder im Ofen auf dem oberen Grill. 250 Grad, 5-9 Minuten pro Seite, hängt von der Dicke der Stücke ab. Nun ein Stück Kürbis auf einen Teller legen. Die cremigen Hühnermägen mit Bulgur in eine Tasse mit rundem Boden geben. Drehen Sie die Tasse auf ein Stück Kürbis und nehmen Sie die Tasse vorsichtig heraus. Der Magen mit Bulgur sollte nicht zu flüssig sein, sonst verteilt sich das Gericht.
5.Nehmen Sie die Tasse vorsichtig heraus. Grüne sind willkommen!
Das Gericht ist fertig! Hühnermägen mit Bulgur erfreuen sich an ihrem Geschmack.
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