Hello, my friends!
Today we will cook an unusual dish. I use dry soy asparagus and spelled vermicelli in the recipe.
Not the most common products, however, in stores such products can be bought.
Recipe without meat, suitable for vegetarians and even vegans.
Let's go!
Ingredients:
● Dry asparagus -5-7 stems
● Spelled vermicelli - 350 gr
● Onion-1 pc
● Carrot -1 pc
● Pumpkin -200 gr
● Cilantro - a small bunch
● Fresh ginger -3-5 cm
● Teriyaki -2 tbsp
● Soy sauce, pepper, butter or oil, sugar, spices - to taste
1.In stores you can buy hot soy asparagus with Korean carrots. Interesting thing!
I found dry asparagus and decided to make some other dish out of it.
Dried asparagus just needs to be soaked with water and it is ready for use. I cut the asparagus with scissors into pieces and poured cold water. Left in the fridge for the night.
The recipe will also use healthy whole-wheat spelled vermicelli.
So, the asparagus is ready! It became soft, to taste and consistency like that spicy asparagus from the store, only without spiciness.
By the way, in this dry soy asparagus there is a wild amount of salt, I warn you!
Even soaked, asparagus is salty to taste
2.We clean the onions from the husk. Peel the carrots from the skins. Cut the skin of the pumpkin and remove the seeds.
Cut the onions, carrots and pumpkin into small pieces. Cut the ginger into small pieces.
Melt the butter or oil and fry onion, carrots and pumpkin on it. Fry until golden onion.
Then add ginger and soy asparagus. Add soy sauce, teriyaki, pepper, cilantro and sugar (to taste, if necessary).
Adjust the hotness of the dish as you like with cayenne pepper. Fry for about 5 minutes, reduce the heat a little.
3.Cook spelled vermicelli according to the instructions on the package. In this case, 6 minutes.
We drain the water through a colander and add the butter (or vegetable) oil.
Add spelled vermicelli to the pan to soy asparagus and pumpkin. Mix and fry a little.
Here we understand that we need a larger pan, ideally we need a wok.
We try, if necessary, add more soy sauce and spices. You can add sesame seeds.
We spread the spelled vermicelli with soy asparagus on a plate.
Not bad! Even delicious! I recommend to try!
The recipe is suitable for vegans and vegetarians, just replace the butter with vegetable oil.
Will we cook?
Heute werden wir ein ungewöhnliches Gericht kochen. Ich verwende trockenen Sojaspargel und Dinkelnudeln im Rezept. Nicht die gängigsten Produkte in Geschäften können jedoch solche Produkte gekauft werden.
Rezept ohne Fleisch, geeignet für Vegetarier und sogar Veganer.
Lass uns gehen!
Zutaten:
● Spargel -5-7 Stängel trocknen
● Dinkelnudeln - 350 gr
● Zwiebel-1 Stck
● Karotte -1 Stck
● Kürbis -200 gr
● Koriander - ein kleiner Haufen
● Frischer Ingwer -3-5 cm
● Teriyaki -2 EL
● Sojasauce, Pfeffer, Butter, Zucker, Gewürze - nach Geschmack
1.In Geschäften können Sie heißen Sojaspargel mit koreanischen Karotten kaufen. Interessante Sache!
Ich fand trockenen Spargel und beschloss, ein anderes Gericht daraus zu machen.
Getrockneter Spargel muss nur mit Wasser getränkt werden und ist gebrauchsfertig. Ich schnitt den Spargel mit einer Schere in Stücke und goss kaltes Wasser ein. Für die Nacht im Kühlschrank gelassen.
Das Rezept verwendet auch gesunde Vollkorndinkel-Fadennudeln.
Der Spargel ist also fertig! Es wurde weich, nach Geschmack und Konsistenz wie dieser würzige Spargel aus dem Laden, nur ohne Schärfe.
Übrigens, in diesem trockenen Sojaspargel gibt es eine wilde Menge Salz, ich warne Sie! Auch eingeweicht ist Spargel nach Geschmack salzig
2.Wir reinigen die Zwiebeln von der Schale. Die Karotten von der Schale schälen. Schneiden Sie die Haut des Kürbises und entfernen Sie die Samen. Zwiebeln, Karotten und Kürbis in kleine Stücke schneiden. Den Ingwer in kleine Stücke schneiden.
Butter schmelzen und Zwiebel, Karotten und Kürbis darauf braten. Bis zur goldenen Zwiebel braten.
Dann Ingwer und Sojaspargel hinzufügen. Fügen Sie Sojasauce, Teriyaki, Pfeffer, Koriander und Zucker hinzu (nach Geschmack, falls erforderlich).
Stellen Sie die Anzahl der scharfen Gewürze in der Schüssel nach eigenem Ermessen mit Cayennepfeffer ein. 5 Minuten braten, Hitze etwas reduzieren.
3.Dinkelnudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen. In diesem Fall 6 Minuten.
Wir lassen das Wasser durch ein Sieb ab und fügen das Butteröl (oder Pflanzenöl) hinzu.
Dinkelnudeln in die Pfanne geben und Sojaspargel und Kürbis dazugeben. Mischen und ein wenig braten.
Hier verstehen wir, dass wir eine größere Pfanne brauchen, idealerweise brauchen wir einen Wok.
Wir versuchen, wenn nötig, mehr Sojasauce und Gewürze hinzuzufügen. Sie können Sesam hinzufügen.
Wir verteilen die Dinkelnudeln mit Sojaspargel auf einem Teller.
Nicht schlecht! Sogar lecker! Ich empfehle es zu versuchen!
Das Rezept ist für Veganer und Vegetarier geeignet. Ersetzen Sie einfach die Butter durch Gemüse.
Werden wir kochen?
Hello,
Welcome to Hive.
In order to prevent identity theft, identity deception and content theft, we encourage users to confirm their online identity. Users with an online identity that have websites or blogs, users who are creators of art and/or are celebrities of all kinds, are asked to verify themselves. Verified users tend to receive a better reception from the community.
In order to confirm your authorship of the content, please mention word "Hive" or add a hyperlink to Hive in your website:
https://coolturizm.ru/
You can remove this mention from your website, once we confirm the authorship.
Thank you.
More Info: Introducing Identity/Content Verification Reporting & Lookup
Dry asparagus? If you tell that to a asparagus farmer here, he will probably get a heart attack.
soya))
You mean its made of soy? That even worse! :)
Du hast ein Upvote von mir bekommen, diese soll die Deutsche Community unterstützen. Wenn du mich unterstützten möchtest, dann sende mir eine Delegation. Egal wie klein die Unterstützung ist, Du hilfst damit der Community. DANKE!
Hello,
Welcome to Hive.
In order to prevent identity theft, identity deception and content theft, we encourage users to confirm their online identity. Users with an online identity that have websites or blogs, users who are creators of art and/or are celebrities of all kinds, are asked to verify themselves. Verified users tend to receive a better reception from the community.
In order to confirm your authorship of the content, please mention word "Hive" or add a hyperlink to Hive in your website:
https://coolturizm.ru/
You can remove this mention from your website, once we confirm the authorship.
Thank you.
More Info: Introducing Identity/Content Verification Reporting & Lookup