¡Bienvenidos a otro fin de semana de recetas! El día de hoy les quiero mostrar como preparar unos deliciosos muffins de uvas pasas, tienen una capa crocante deliciosa y crecen un montón. ¡Anímate a ver cómo se hacen!

Ingredientes:

320 gramos de Harina de trigo
15 gramos de Polvo de hornear
2 Huevos
180 ml de Leche
125 gramos de Mantequilla derretida
180 gramos de Azúcar
1 cdta de Vainilla
90 gramos de Uvas pasas

También necesitarás una bandeja para cupcakes, capacillos N° 10 y una batidora eléctrica. El resto de los utensilios los iré mencionando a lo largo de la publicación.

Preparación:

En un recipiente, agregar la harina y el polvo de hornear. Mezclar.

En otro recipiente, colocar los huevos, la leche y la mantequilla derretida.

Mezclar con la batidora y agregar los ingredientes secos (la harina preparada anteriormente y el azúcar). Nota: Si utilizas mantequilla sin sal, agregar una pizca a la mezcla.

Mezclar nuevamente con la batidora y agregar la vainilla. Batir y agregar la mitad de las pasas.

Mezclar suavemente con una espátula. Colocar los capacillos en la bandeja y rellenar con la mezcla, agregar por encima algunas de las pasas restantes.

Hornear a 180 °C con calor por arriba y abajo durante 15 minutos o hasta que estén dorados. Transcurrido el tiempo, retirar la bandeja y enfriar.

¡Y listo!

Estos muffins quedan muy esponjosos y con una capa crocante exquisita. Con estas cantidades, salen 11 o 12 muffins aproximadamente. Además de las pasas puedes agregar algunos frutos secos.