Le sodium est le sixième élément chimique le plus abondant dans la croûte terrestre, représentant environ 2,8% de celui-ci. C'est un élément chimique très actif qui provient du groupe des métaux alcalins et est très réactif avec l'humidité de l'eau et de l'air.
Le sodium n'existe pas librement dans la nature, mais se trouve dans de nombreux minéraux tels que le feldspath, la sodalite et l'halite.
Le sodium est un élément très important pour le corps humain, les animaux et certaines plantes. Son rôle biologique est très important pour la performance de nombreuses fonctions dans le corps, dont le plus important est le contrôle de la pression artérielle et la carence qui peut conduire à un dysfonctionnement de certaines fonctions physiologiques car une augmentation de son taux peut aussi provoquer la pression ou les crises cardiaques.
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Le rôle du sodium dans le corps:
Le corps humain a besoin de l'élément sodium pour de nombreuses raisons vitales, puisque le corps humain adulte contient environ 112 grammes de sodium, dont un tiers est présent dans les os et le reste est distribué aux muscles et au tissu nerveux et au fluide corporel.
- Le sodium est présent dans le corps sous la forme d'ions Na +, responsable du contrôle de la pression osmotique entre les cellules.
- Le sodium est un minéral qui aide à maintenir le niveau de liquide à l'intérieur et à l'extérieur des cellules dans le corps.
Pixabay - La concentration de sodium est comprise entre 135 et 145 mmol / L et cette valeur aide à ajuster la taille normale des cellules.
- Le sodium avec du potassium aide à stabiliser la concentration ionique des deux côtés de la membrane neuromusculaire.
- Le sodium aide les reins à se débarrasser de l'excès de liquide (urine).
Les besoins humains quotidiens en sodium:
Nourrissons de 0 à 6 mois: 120 mg / jour.
Nourrissons de 7 à 12 mois: 370 mg / jour.
Enfants de 1 à 3 ans: 1 000 mg / jour.
Enfants de 4 à 8 ans: 1 200 mg / jour.
Adolescents de 9 à 13 ans: 1500 mg / jour.
Adultes de 14 à 50 ans: 1500 mg / jour.
Adultes de 51 à 70 ans: 1300 mg / jour.
Adultes de plus de 70 ans: 1 200 mg / jour.
Grossesse: 1500 mg / jour.
ALIMENTS RICHES EN SODIUM:
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Le sodium est présent dans presque tous les aliments, soit en tant que composé naturel ou en tant que composé à ajouter au processus de préparation des aliments:
- Sel de table, une cuillère à soupe de sel de table contient deux grammes de sodium. Depuis la quantité de sel consommée directement liée à la quantité de sodium pour ce n'est pas recommandé de prendre le sel plus que nécessaire.
- Les fruits de mer sont l'une des plus riches sources de sodium dans les produits alimentaires disponibles et, lorsque nous transportons des produits de la mer, nous entendons non seulement les espèces de poisson, mais même les algues sont de très riches sources de sodium.
- Les légumes sont aussi une bonne source de sodium, car ils absorbent des quantités de sodium du sol et les légumes les plus importants contenant du sodium: Pommes de terre, épinards, aubergines, tomates ... ....
- Les fruits contiennent de bonnes proportions de minéraux tels que les figues, les fraises, les pêches, les melons, les bananes et les raisins.
- Le sodium peut être obtenu à partir d'épices et d'épices utilisées en cuisine, telles que: la poudre de chili, les clous de girofle, les graines de céleri, le cumin et le safran.
- Les herbes séchées contiennent de petites quantités de sodium mais peuvent être utilisées, comme le thym.
- Le café, le thé et le thé noir contiennent de grandes quantités de sodium.
Carence en sodium dans le corps:
C'est le niveau de sodium dans le sang inférieur au niveau normal (135-154 mM / L), ce qui peut entraîner plusieurs troubles, car les ions sodium jouent un rôle important dans la régulation de la tension artérielle et maintiennent l'équilibre des liquides. le corps.
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La carence en sodium a certains symptômes et signes d'une personne; un test de laboratoire du taux de sodium sérique est généralement effectué pour s'assurer que ces symptômes sont spécifiques à la carence en sodium. Ces symptômes comprennent:
- Mal de tête.
- Sens de froideur et de nausée.
- Perte de conscience et confusion mentale.
- Très fatigué.
- Dépression et somnolence.
- Anorexie.
- Vomissements et perte de poids.
- Augmentation du rythme cardiaque.
- Réduction de la pression artérielle.
Le manque de sodium dans le corps est dû à plusieurs raisons; y compris l'insuffisance rénale, les maladies neurologiques, l'hypothyroïdie, et le manque de compensation pour la perte de sodium après l'exercice, la tension, etc. Et de ne pas traiter cette carence après l'observation de ses symptômes entraîne des complications graves dans certains cas, tels que:
- Problèmes de mouvement.
- Crises d'épilepsie.
- Difficultés respiratoires.
- Rassemble des fluides dans le cerveau.
- Une chute rapide et rapide du taux de sodium peut entraîner la mort.
Haute teneur en sodium dans le sang (Hypernatremia):
Dans ce cas, la concentration de sodium dans le sang est supérieure à 145 mmol / l. Si cette augmentation est sévère, ses symptômes apparaîtront dans les 24 heures. Cette augmentation fera s'échapper le fluide des cellules, provoquant le dessèchement et la perturbation de ses fonctions.
Les personnes qui sont plus susceptibles d'augmenter le taux de sodium dans le sang que les concentrations normales sont les personnes âgées, les nourrissons et les personnes ayant une déficience mentale.
Les symptômes de l'augmentation de sodium dans le corps:
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Des niveaux excessifs de sodium dans le sang conduisent à une pression artérielle élevée, à des symptômes neurologiques dus au rétrécissement des cellules cérébrales, et la personne a très soif et elle est fatiguée et parfois les symptômes peuvent atteindre le coma.
Causes de sodium élevé:
L'apport de bicarbonate de sodium en grandes quantités.
Buvez une grande quantité d'eau de mer.
Ne buvez pas d'eau en quantité suffisante.
Perte de liquides due à une transpiration excessive, à des vomissements ou à une diarrhée ou à une augmentation de la quantité d'eau provenant des reins.
Mangez de grandes quantités de sels.
Certains médicaments comme les stéroïdes.
References:
Salt and Hypertension
Sodium, wikipedia
Signs of Sodium Deficiency
Health Risks and Disease Related to Salt and Sodium
net of these multiple conflicting interThe
Cochrane Review of Sodium and Health
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@Benainouna
Article très enrichissant sur le rôle d'un élément qui se révèle finalement très essentiel pour notre corps. Upvoté à 100% !
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