¡Me encantan las tartas, o los pies!! Encuentro fascinante la galleta y lo húmeda que pueda estar con el relleno de ellas. Entre mis favoritas están en las de limón, manzana, parchita... sin embargo, nunca había intentado hacer uno asi que ha llegado la oportunidad, aquí en esta publicación les mostraré como ice mi primera tarda de manzana.
Principalmente, organicé todos los ingredientes, medí las proporciones.
- 100 GR DE MANTEQUILLA SIN SAL
- 72 AZUCAR IMPALPABLE
- 20 GR HARINA DE ALMENDRAS
- 30 GR MAIZENA, O FECULA DE MAIZ
- 36 GR DE HUEVOS
- 170 GR HARINA DE TRIGO
Iniciamos batiendo la mantequilla a temperatura ambiente, esto despacio y añadimos una pizca de sal. En un bol diferente, tamizamos los ingredientes secos; el azúcar glass, la harina de almendras en polvo, y la maicena. En otro recipiente, agregamos los huevos y revolvemos lentamente… Finalmente agregamos la harina de trigo e integramos bien.
Integramos bien sin usar seguidamente las manos, hasta formar una bola. Luego se debe extender hasta obtener un grosor de 2 milímetros aproximadamente. Esta masa deberá reposar aproximadamente una hora y media.
Tomamos una parte de la masa, y cortar según el molde de tarta elegido, y debemos forrarlo. Debemos pinchar el fondo de la masa. Para hornear debemos colocar algo de peso encima del molde, en mi caso, coloque una porción de arroz hasta cubrir el molde de la tarta.
Esto, debe ser horneado por 170 grados centígrados, y horneado por 15 minutos.
Para el relleno, utilice dos manzanas galas. Donde se corta en cuadros muy pequeños las manzanas, se colocan en un recipiente agregando tres cucharadas de azúcar, y un cuarto de cucharadita de canela.
Antes de colocar el relleno en la tarta, se coloca una cucharada de azúcar, y luego se coloca el relleno. Luego, para decorar, se corta en rodajas finas y rocié una pizca de canela.
Y listo, realmente está listo para degustar inmediatamente, es un postre relativamente sencillo. Y me encanta los sabores de el.
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Se ve delicioso y la forma del resultado final parece aquel platillo de Ratatouille
Síii, a mí también me lo parece.
Wow, ha quedado estupenda!
Muchas gracias!! Espero puedas intentar publicarla
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