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Sabes que una de las claves más importantes para que la pasta sea mejor digerida es que quede al dente, porque el almidón dentro está más compactado y es más difícil de digerir, y así el cuerpo recibe glucosa más lentamente.

Muy interesante tus tips, voy a aplicarlos porque mi mamá casi no come pastas por las molestias. Saludos @danielcarrerag