Sabroso comer pescado frito. || Tasty to eat fried fish. (ESP/ENG)

Saludos a todos los Hivers de esta hermosa comunidad de #Hivefood, una vez estoy con ustedes para contarles mi estilo en esta deliciosa comida, y esta vez se trata del pescado frito. Como ya les he mencionado vivo en Carúpano - Estado Sucre, es una Ciudad donde podemos ir al mercado y encontrar pescado fresco, y podemos elegir la clase de pescado que queremos según el menú que se quiera preparar. Esta vez yo solo quise prepararlo frito y es super sencillo.

Greetings to all the Hivers of this beautiful #Hivefood community, once I am with you to tell you my style in this delicious food, and this time it is about fried fish. As I have already mentioned I live in Carúpano - Sucre State, it is a City where we can go to the market and find fresh fish, and we can choose the kind of fish we want according to the menu we want to prepare. This time I just wanted to prepare it fried and it is super easy.

Pude elegir pescado sin escamas para freír rodajas de pescado, pero cuando vi las anchoas tan frescas y con esos ojos hermosos, no pude resistirme de llevarlo a casa y freírlos para disfrutar en familia. Este pescado tiene escamas, de carne blanca y muy sedosa y grasosa, me gusta mucho su sabor.

I could have chosen fish without scales to fry fish slices, but when I saw the anchovies so fresh and with those beautiful eyes, I could not resist to take it home and fry them to enjoy with the family. This fish has scales, white flesh and very silky and fatty, I really like its flavor.

Ingredientes: / Ingredients:

Este rico pescado lo acompañé con plátano frito y casabe porque así le gustaba servir el pescado frito a mi madre, y bueno me parece de vez en cuando sustituir el arroz y la arepa por el casabe, y así acostumbro a mis hijas a comer casabe.

I accompanied this delicious fish with fried plantain and cassava because that's how my mother liked to serve fried fish, and well I find that from time to time I substitute the rice and arepa for cassava, and that's how I get my daughters used to eating cassava.

1 kilo de Pescado Anchoa.
1/2 Taza de azúcar.
01 plátano grande. (300 gr.)
01 torta de casabe.
01 limón. (65 gr.)
04 cucharadas de Sal.

1 kilo of Anchovy Fish.
1/2 cup of sugar.
01 large banana (300 gr.)
01 cassava cake.
01 lemon (65 gr.)
04 spoonfuls of salt.

Preparación: / Preparation:

Paso 1: Al momento de comprar el pescado, la vendedora muy amable me ayudo arreglarlo, para eso lo abrío para sacarles las tripas, y los escamo un poco. Lo lleve a casa, y allí los lave muy bien y procuré retirar muy bien las escamas. Luego de lavarlos los deje escurrir bien. Finalmente le agregue la sal y lo deje unos minutos mientras adelantaba el resto de mi menú. Estaba bastante contenta de que el pescado estaba bien fresco.

Step 1: When I bought the fish, the saleswoman very kindly helped me to fix it, she opened it to take out the guts, and scaled it a little. I took them home, and there I washed them very well and tried to remove the scales very well. After washing them, I let them drain well. Finally I added the salt and left it for a few minutes while I went ahead with the rest of my menu. I was quite happy that the fish was very fresh.

Paso 2: Ahora llego el momento del plátano. Esta fruta se usa para acompañar nuestras comidas, mi esposo es fanático del plátano frito y en nuestra familia el pescado normalmente se acompaña con plátano frito. En realidad este plátano estaba en término medio, ni tan maduro, ni tan verde, tal como me gusta porque así mantiene la textura después de frito. Freí plátano es muy sencillo, se retira la concha y se corta las rodajas, se debe procurar tener el aceite bien caliente para evitar que se llene de aceite.

Step 2: Now it's time for the plantain. This fruit is used to accompany our meals, my husband is a fan of fried plantains and in our family fish is usually accompanied with fried plantains. Actually this plantain was in the middle ground, not so ripe, not so green, just the way I like it because it keeps its texture after frying. Frying plantain is very simple, remove the shell and cut the slices, make sure the oil is very hot to prevent it from filling with oil.

Paso 3: Luego de freír el plátano, procedí a freí el pescado que ya estaba listo para llevar al sárten. Tal como les dije con el plátano, el aceite debe estar bien caliente, para evitar que el pescado se pegue y le quite la piel. Freír el pescado se llevo su tiempo, pero lo mejor fue el aroma de pescado fresco en casa. Fui colocando cada pieza de pescado frito en un plato con servilleta para secar bien aceite.

Step 3: After frying the plantain, I proceeded to fry the fish that was ready to be taken to the pan. As I told you with the plantain, the oil must be very hot, to prevent the fish from sticking and removing the skin. Frying the fish took some time, but the best part was the aroma of fresh fish at home. I placed each piece of fried fish on a plate with a napkin to dry the oil well.

Paso 4: Llego el momento de servir mi pescado frito, lo acompañe con mis plátano fritos, y el casabe y coloque limón porque al momento de servir pescado siempre es bueno tener el limón a la mano.

Step 4: It was time to serve my fried fish, I accompanied it with my fried plantains, cassava and lemon because when serving fish it is always good to have lemon on hand.

Pescado Frito: Comer pescado es muy saludable porque le damos a nuestro organismo Omega 3 de forma natural, y comerlo frito a mi me encanta.

Fried Fish: Eating fish is very healthy because we give our organism Omega 3 in a natural way, and I love eating it fried.

Todas las fotos son de mi propiedad tomadas con las camaras de mi Tecno Canon 18P. Foto de portada editada con la aplicación GridArt.
Traductor usado Deepl.com versión gratuita.
Separador usado por cortesia de @eve66 en este Link

All photos are my property taken with my Tecno Canon 18P cameras. Cover photo edited with GridArt application.
Translator used Deepl.com free version.
Separator used courtesy of @eve66 in this Link

Muchas gracias por leer y visitar mi post. Soy Alida Gómez

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